甲州屋 別邸
白胡麻担々麺

浦和で35さんとすすりケーション。
今日の担々麺は新規開拓、普段はあまり手を出さない白胡麻担々麺をチョイス。

ひと口目から広がる、白胡麻ならではのクリーミーでマイルドな口当たり。
角のない優しい味わいながら、物足りなさは感じさせないバラン... 続きを見る

昭和22年創業の老舗「甲州屋」の3代目が手掛ける担々麺専門店を訪問。
土曜日の開店直後で一番乗り。
店内のハイテク券売機でチケット購入。
カラシビを指定出来るので、辛さ3️⃣痺れ1️⃣でオーダー。

10分ほどで提供。
大量の干し海老が印象的なビジュアル。

スープは見た目よりあ... 続きを見る

平日の夜、浦和駅。
たまに担々麺が食べたくなる時はあるもので。

レギュラーメニューに加えて、限定メニューぽい扱いの標題も、気がつけばいつもある。これはこれとして、刷新をお考えになった方がいいかもと。

担々麺は具材が少なく感じるので、玉子とチャーシューをトッピングするのはアリ中のアリ。

いつか、... 続きを見る

平日の昼に初めて訪問。すぐに座れましたが、次から次にお客さんが来てましたので、中々の繁盛店のようです。標題を辛さ４、痺れ３でお願いし、待つこと暫しで着丼です。
中々のビジュアルですね。さて、先ずはスープから。濃厚な胡麻の風味と辛さと痺れがストレートにきて、辛美味い。麺は細麺で黒胡麻がよく絡みます。ズバズバと食べ進めて完食。ご馳走さまでした。

６月２３日１１：４５訪問。先客５名。
浦和駅近くの路地にあります。
入って右手に券売機。白胡麻担々麺９５０円を購入。
食券を渡す際に「辛さ・しびれ１でお願いします。」
程なくして目前に。
まずスープ。胡麻の風味豊かな担々スープ。摺り胡麻がアクセント。
麺はストレート麺。ツルッとした食感。担々スープが... 続きを見る

約2年ぶり2度目の訪問。

前回は汁なし白でちょっと物足りなかったので、今回は汁なし黒の辛さ4のしびれ3で。
おお、パンチがある！！

よくよく調べたら、前回は辛さ2のしびれ1だった…
オススメの辛さ3のしびれ2がちょうど良いのかな？

平日の夜、浦和駅。
夜な夜な食べる担々麺は辛さ控えめで。

黒胡麻の香ばしさがイイ感じ。
細麺にスープが絡みイイ感じ。
卓上に山椒があり、イイ感じ。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。

平日の夜、浦和駅。
担々麺でも食べるかとこちら。
注文は季節限定の標題を。牛乳タイプと豆乳タイプがあります。
担々麺のトッピングの少なさを克服すべく、味玉(100円)、チャーシュー(200円)を追加しました。
辛さと痺れのレベルは初心者レベルに設定。０から５までの６段階が無料で選択できます。

やはり、バター... 続きを見る

平日の夜、浦和駅。
浦和には線路を挟んてそれぞれ担々麺のお店があり、東側はうさ担、西側はこちら。
どちらのお店も、白胡麻、黒胡麻から選べたり、辛さを選択出来たり、限定メニューがあったりと似たようなところがあります。

標題は基本メニューの白胡麻。すられた白ゴマがスープに風味をもたらします。担々麺のスープとしてはあっさり... 続きを見る

・初訪問。
・辛いのが苦手な私は、辛2、椒1でオーダー。
・そのままの黒胡麻がお赤飯以上に振りかけてあり、ビジュアル的に美しくありませんでした。
・擦った胡麻を多くした方が香りも旨みも良くなると思うのですが、ある意味ではこれも映えるビジュアルであり、それで差別化を図りたいのかな。