さて、またまた沖縄へ仕事半分？で。平和通りをぶらついていたら何やら半地下の店が。店先のメニューを拝見...安っ！ということで試しに沖縄そばを。ほゥ、豚骨ではなくカツオなんですね。元来、明治時代に宮崎出身者が沖縄で中華料理屋をはじめ、大阪出身の中国人店員がその際に出したのが沖縄そば（当時は「唐人そば」）なんだとか。なるほど、ラーメンみたいで豚骨なのはそうした理由なんすね。琉球王朝... 続きを見る