初訪問！

仕事夜勤終わり浜松町まで徒歩25分！
深夜営業4:00までやってるのでラーメン店開拓に冒険しに来ましたw

平日深夜3:30過ぎ来店！先客3名！後客５名！
閉店30分前なのに駆け込み客多い！その辺はオフィス街ならではの光景w 店主はこの時間帯はワンオペなのかな？

た... 続きを見る

長〜い会議の後に帰りに伺いました。
濃厚スープに多めの具材が空腹を満たしてくれました。

御馳走様でした

はじめて訪れました！
前々からあるのは知っていましたがずっと後回しになっていました…
ちょっとランチタイムを過ぎた時間だったので余裕がある感じに座れましたがお客さんが途切れることはありませんね！

券売機の前に立つとごはんは売り切れランプ…
角煮丼はなぜかあったけど…
昼休み中だったので今回は抑え目... 続きを見る

2015年2月7日（土）

ミュージカルを見に行く前に
美味しそうなラーメン屋はないかと
フラっと入ったお店でした。

豚骨醤油の中でもパンチが強いスープと
優しいスープがあると思うのですが、
福気さんは後者でした。

とってもおいしかったです。

以前の訪問時よりも、タフになったような気がするスープ。豚骨の躍動感と塩味の強さ、鶏油の力強さが三位一体となり味覚を刺激、自ずと食速が捗って仕方ない。やや粗野な印象を残した調整は、恐らく意図的なものだろう。
やや乳化した品質が幸いし、この逞しさが舌先に長く残る。味の濃さは健在ながら、どっしりとした旨味が常に支配力を保っており、海苔やチャーシュー、ほうれん草といった個性的... 続きを見る

無性に家系が食べたくなり訪問。

予想どおりのマイルドなスープで、ややボソっとした中太麺との相性良し！もとの量が多かったので大盛でなくても十分す！

ただ、塩っ気が強いのと、強烈なトッピング押しはマイナスです（ノーマルの食券が見つけづらく、初めて来た人は何を食べるべきか悩むよコレ）。

三縁山広度院増上寺での会合後、大門からすぐのこちらへ。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多目 680円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/61060074.html

麺は、若干捻りの入った太麺。家系なのだが、しっかり太麺でグミグミした噛み応え。浅草... 続きを見る

スープを一口
ちょっとライト目ですが、普通に家系
ちなみに色は、白濁系スープ

カタめで頼んだだけあって歯ごたえある中太麺
量産型家系でよくあるタイプ。
可もなく不可もなく良い感じ。

詳細は、http://amrs.jp/

モチモチとした歯応えが癖になる太麺こそが、この一杯の主人公。余りにも個性が際立つため、食べ初めは麺が浮き過ぎている印象だったが、徐々に一体化が捗りバランスが図られて行くシナリオ。味覚に対する刺激の変遷が、実に楽しく独特だ。
その太麺、家系のものとは少し質が異なり、一回りほど太さに勝り弾力に富むため、唇を走る感覚は、滑らかさよりもどっしりとした印象が勝る。茹で加減を普通... 続きを見る

昼麺するには新宿に行っては遅すぎる時間。だから浜松町で昼麺してから新宿へ行くことにしました。

でっ、以前素通りしたこの店に決めて、オーソドックスなつけ麺醤油味にしてみました。　
具：麺にチャーシュー・ほうれん草・白ゴマ・海苔　スープにネギ
スープ：豚骨魚介
麺：中太やや縮れ麺

結構麺の量が多そう。麺量約2... 続きを見る