付き合いで。

徐々に上げていこうと今回は6辛。

んー、ラー油の層が増えただけかな？
肉そばベースの美味しさはそのまま。

次は10辛かな？
美味しい辛さを探求。

ご馳走様でした。

スープは、シャバ系の豚骨醤油味。こだわりがあるという醤油の風味や味は確かに強く感じられます。ただ、何よりも豚肉の味や脂がその上をいく感じ。


麺は、中細～中太のストレート


具は、豚バラがスープを軽く覆う程に、のり１枚、魚粉、半玉子、玉ねぎ、紅葉おろし、ねぎ。
名物の豚バラは、油っこいが、確かに柔らかいし、旨味があります。

紅葉おろしが、いい味変で
スッキリさせてくれるの... 続きを見る