8/28訪問

食べるべきは鶏白湯だったか…
パーツパーツは美味しいです。鴨肉は美味しいですが豚バラ巻きアスパラはあんまり合わないかも😅
インパクトとかは無いかな…

ごちそうさまでした！

休日の昼、上野駅。
国立科学博物館で開催中の「鳥展」に行く前にラーメンで腹ごしらえ。

「麺巧 潮(神田淡路町)」の系列店です。
過去には食べログ百名店や東京ラーメンオブ・ザ・イヤーにも選出されている人気店です。

メニューは醤油と鶏白湯の二種類。個人的は鶏白湯のお店ってイメージですが、息子と２人だ... 続きを見る

休日の昼、上野駅。
国立科学博物館で開催中の「鳥展」に行く前にラーメンで腹ごしらえ。

「麺巧 潮(神田淡路町)」の系列店です。
過去には食べログ百名店や東京ラーメンオブ・ザ・イヤーにも選出されている人気店です。

メニューは醤油と鶏白湯の二種類。個人的は鶏白湯のお店ってイメージですが、息... 続きを見る

名前に惹かれてこちらへ‥
にほんいちとは‥。
メニューを眺めると白湯アスパラの入ったラーメンが
あの御茶ノ水のお店の支店？気が付きました。

◯スープ
煮干醤油
◯麺
低加水麺
◯具材
鴨チャー、豚チャー、ゆで卵、三つ葉、カイワレ... 続きを見る

8/26（月）11:00。先客なし。
大盛無料とのことでしたが次を考えて普通盛りに。
いわゆる冷やしラーメン。魚介スープなので脂塊が浮くことはないですが若干の粉っぽさはあり。この辺は難しいところですが、冷たいながらも魚系の風味が良く美味しいスープです。
麺は細麺ストレート。こちらも冷麺っぽい食感ですが、ツルッとした喉越しがさっぱりして良い... 続きを見る

2024/08/26　12時頃訪問
初アニマルレス（多分）
この日は上野で買い物の前に、昼飯を済ませようとコチラに初訪問。駅から歩いて無事到着し店前にある券売機で掲題の品と肉味噌丼（200円）をポチポチして入店するとほぼ満席と人気の様。着席前に店員さんにチケットを手渡すと大盛無料との事なのでお願いし待つ事10分程で提供となりました。
まず... 続きを見る

夏季限定日本一しょうゆ 冷黒1290 限定10杯
肉味噌丼 限定20食は通常300円が200円で。
肉味噌丼は通常価格の300円では割高に感じる。
どちらのメニューも一回でいいかな。
潮は鶏白湯を食べに来る所だと思う。

此方へは１年ぶりにして、この冷やしとは
３年ぶりの対麺である。。。

３年前は\890だったのに、今夏はこの値段！
値上げは仕方ないものの上幅が尋常じゃない。

ビジュアルも内容も変化は無さそうである。

鰹出汁と醤油の風味が強い冷たいスープ。
以前... 続きを見る

11:55頃訪問。ほぼ満席だった。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客も非常に良好。

「にほんいち醤油そば」と但し書きのある本メニューを選択。麺の大盛り・ライス・肉味噌丼（限定20食）が無料サービスになるとの事で、肉味噌丼を付けて貰う事に。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が強めに出ており美しい色合い。表層を、魚粉と程々の量の... 続きを見る

魚介のおいしースープでした。
節の香りがたまらなーい。

私個人的には、喜多方のよーな縮れ麺が合うのでは？と思うのですが、ストレートの細めの麺との愛称もバッチリで美味しくいただきました。