19/9/23訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
海老そば(限定・850円)を。
スープは、海老がしっかりと香る白湯。糸唐辛子由来なのか、仄かな辛味があります。
麺は、むっちりとした平打ちストレート。
具は、糸唐辛子・白髪ねぎ・小ねぎ・海苔・たけこの・チャーシュー。荒い粉末も入るが、海老... 続きを見る

どうも、さぴおです

■香りを意識した懐かしの中華そば！

本日紹介するのは『麺道わがまんま』さん。
こちらは鎌ヶ谷にあった『麺道我飯』さんが2019年に金町へと移転オープンしたお店。
以前は豚骨店だったようですが、淡麗店にガラリとチェンジ。
帆立チーズな塩ラーメンやポルチーニペ... 続きを見る

トトノエに臨時休業でフラれてしまったので、かねてより行きたかったこちらのお店へ訪問！

スープは貝出汁ベースの淡麗塩清湯で若干の動物の下支えも感じます。油分もあまりなく円やかな味わいでとても飲みやすく美味しいです。

麺はストレートタイプの中加水ほどの中細麺でやや柔めの茹で具合です。優しいスープにしっかりフィットする存... 続きを見る

金町の駅近く、平日19:00で先客2名、後客1名。チーズとくると結構な創作ラーメン、キワモノかと思いきや、貝ダシ漂う透き通った旨塩スープは、ただの塩味でない重厚な味わい。そこにトリュフフレーバーチーズとホタテ貝柱のフレーク…チャーシューの上に載る褐色のモノ…を溶かしながら、旨味とコクをアップさせるそうです。柔らかなチャーシュー、白髪ネギ、小松菜にスプラウト、具材も上品でバランス... 続きを見る

・前日分。12時過ぎ入店、空席あり。
・麺は細めの、ウェーブあり。喉ごし良いです
・スープはダシよりも塩ダレのカエシが効いたタイプ。
　塩らーめん食っているという実感がある
・具は、低温調理チャー、味玉、青菜、白髪ネギ等。
　それぞれ美味しかったです
・パルメザンチーズを炙ったブツが中央に鎮座し、香... 続きを見る

JR金町駅から徒歩3分、ちょっとオシャレな創作ラーメン店「麺道わがまんま＠金町」さんに行ってきました。お店には平日12:22着で先客1名という状況、割とすぐに貸切状態になって、私が食べ終えてお店を出るまで次のお客さんは入ってきませんでした。

子供と言えどシェア禁止のお店なので、小学校低学年以下の子供を連れての利用は避けた方が無難でしょうか。お子様らーめんで... 続きを見る

2022年1月8日訪問

金町にある【麺道わがまんま】にて、≪ポルチーニ香る我飯醤油らーめん+味玉≫をいただきました😋
レアチャーシューを使う都度切り出し、ラーメン自体も一杯ずつ丁寧に作る店主さんの作る一杯は、キノコを炒めた物が乗っているエリアにキノコの旨味が詰まっていてスープを美味しくしてくれるだけでなく、ブリブリに柔らかいレアチャーシューの上に... 続きを見る

2021年5月14日

透き通ったスープに低温調理されたチャーシューやチーズがのった一杯です。スープはホタテを使ったもののようで魚介の風味が感じられます。あっさりした中にじわりと旨味が感じられなかなかです。あっさり感が強くやや物足りないようにも思いますがチーズの塩分などが味にインパクトを与えていていいです。
麺は細縮れ麺でまあまあです。チャーシュー... 続きを見る

本年369杯目。

移転前含めて初訪にて、「〜ホタテとチーズの〜旨塩らーめん￥780」ぉ。
※性格的にゎ「普通のらーめん」の「普通」が、どの様な解釈か気になったが…変化球にしてしまいました^^;

パスタ等によく使われる、JUJUの帽子型丼が着ドーン！
所謂、意識〜系になるのかな！？
動物系の油脂も効いた厚み... 続きを見る

また金町…繁華街をthroughして
ランチど真ん中に、来ましたが
先客なし(^_^;)　これは、もしかして…ヤバイか？
メニューは二種類しかなく、ポルチーニ注文。

比較的短時間で着丼
お洒落な器(丼)です。... 続きを見る