長野駅前で最も長い行列を作る店だと聞く。
平日なのに、開店時には10人を軽く超える行列が。
デフォ3種から、他より100円高い熟成醤油を。

「鶴醤」という熟成醤油の存在感も大きいが、
お互い旨さを高め合う鶏ダシの旨さが素晴らしい。
はっきりと主張する鶏油の香りは、
「はやし田」系列のそれ... 続きを見る

『すべからく』を本来の『当然』という意味で使うの難しくありません？
どうも、さぴおです。

■長野ランキング第4位！ 長野の清湯店
青春18切符で長野に到着。
乗り換え3回なので6時間の道中も苦ではありません。

新宿始発に乗っても、松本駅で謎に90分待たされます。
松本駅に着くその9分前... 続きを見る

超高性能スーパーコンピューターが算出したオススメ店
御開帳はそこそこに切り上げ気合を入れて到着。
が、2時間以上前にも関わらずすでに数名の並び・・・
通常営業なのにすごい。
プロミートと書かれた納品車？が停まりなにやら液体？
を納品していました。
定刻オープンその頃にはかなりの人数。
冷し... 続きを見る

念願の初訪！平日であったためか、待ち時間は20分程度。
美しく澄み渡る清湯スープの芳しさ。
コシがあり、風味に満ち溢れる細ストレート麺の滋味。
鷄と豚からなる3種類のチャーシューのしっとり奥深い味わい。
メンマの絶妙な味付けとコリコリ感。
黄身がトロトロの極うま味玉。
それらが渾然一体となった器のなかは、まさ... 続きを見る

長野マラソンの前日に伺いました。そのせいなのか、いつもなのか、11時15分くらい着てすでに行列。
1時間ほどしてようやく食べれました。
スープは最初表面がとてもオイリーでしたが、くどさはなくむしろ食べ進めるとさっぱりしていてどんどん飲めてしまいました。

チャーシューは3種類あり一つ一つが特徴があって美味しく、メンマも... 続きを見る

7名ほど並んでいたが、狙っていたので入ってみた。食べ終わったお客さんがなかなか出て来ないなって思っていたが、20分程度で入れました。
綺麗な盛り付けだけでなく、なんて美味しいスープなんだろう。一瞬油っぽいかなって思ったけど、いやいや あっさり美味しい。
和え玉はちょっと味がついているけど、やはりスープに入れて食べた方が美味しいです。
又食べたいです... 続きを見る

2019年5月1日オープン。
2011年創業、長野県屈指の人気店「麺道麒麟児」の支店で、こちらではネオクラシカルな鶏水系ラーメンを提供しており店内も高級志向なイメージ🙌✨
限定にも力を入れているようで、この日やっていた生姜醤油を注文、デフォと麺が違うためか、麺線はあまり映えてないです(笑)食堂の庶民的な長岡ラーメンを、上質にしたような一杯です。チャーシューが... 続きを見る

2011年創業の名店 麺道麒麟児セカンドブランドが長野市内に。
コッテリ白湯全盛の長野に鶏清湯仕掛けた店主夫妻が営む名店。

素材旨味が伝わる味作りがコンセプトの凜とした雰囲気。
燕三条の名店で15年腕を磨いた店主こだわりが伝わります。

醤油そばと塩そば構成。限定のどぐろ醤油に和牛お肉ご... 続きを見る

のどぐろと醤油がぶわーってなります。
芳醇とはこーゆーことを言うのかと思いました。
冷やしは苦手でしたが、冷やし系で初めておいしいー！てなりました。

2020/11/8　昼訪問

長野に遊びにいったよシリーズ。
長野の名店「麒麟児」さんが始めたお店。

■並び
開店してから並んだため、30分～１時間程度並んだような記憶がある。

この日は松茸の限定の塩つけそばがあったようだが、レビューが半年後になるであろうということからデフォのつけそば... 続きを見る