半熟味玉ラーメンをいただきました。

今となってはシャバめの豚骨魚介に醤油を効かせています。
油分多めで、一言で言うと青葉によく似ています。

麺は標準的な太さのストレートです。
加水多めでツルッとしています。

追加トッピングした味玉の他に、具はチャーシュー、海苔、ナルト、ネギ... 続きを見る

2019年9月21日

茶濁したスープのらーめんは動物魚介系のらーめんにありがちです。スープは動物と魚介を合わせたもので濃厚に見えますが案外サラッとしています。動物系のコクに魚介系の旨味が合わさりなかなかです。ただ雑味なども感じられるのは残念です。鳥居式らーめん塾出身という事もあってかスープの味はどこかで食べたことがある味です。麺は中細麺でまあまあです。チャ... 続きを見る

大塚で一番好きなラーメン。豚鷄鰹節煮干の良い所取りでスープが美味しい！！ 以前は塩味が強く苦汁が結構効いていて喉に直撃するような、ある意味パンチの効いたスープだったが、今回はそれがマイルドになった。ますますよい！#大塚 #夢あかり

午前中は茗荷谷で会議。その後、「鳴龍」を目指して、茗荷谷から散歩がてら新大塚へ。しかし、残念ながら臨時休業。ということで、再び茗荷谷方面へ戻る。その途中で見つけたのが、こちら。

食べたのは、らー麺 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/30845080.h... 続きを見る

らー麺 夢あかり(ﾕﾒｱｶﾘ)
☆☆☆☆．２（新大塚）
つけ麺７５０円
Dream Light
つけ麺（小）戴きました。
麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた表面がツルっとしたつけ汁を弾いてしまう多加水タイプで、喉ごしは良いですがつけ汁の乗りがいまひとつなのでお茶漬け喰いしないとつけ汁の味がきちんと入ってこないところが勿体... 続きを見る

土曜日のお昼過ぎ頃に訪問
先客４名、後客多数。

近くに花見がてら自転車で訪問。
だいぶ暖かくなってきたので自転車移動にはいい季節になってきました。
店内はカウンター席のみでお店に入った際はさほど混んでいませんでしたが、
食べ終わる頃には満席で人気なのが分かります。

券売機で特製辛つけ麺（中）を選択。
中で1.5玉、小だと1.0玉みたいですね。

カウンター席に座り卓上アイテ... 続きを見る

味は保証できる。美味しい。

こだわって作っているような感じで、丁寧でありながら味はしっかりされている。

ラーメン、つけ麺、油そば、とメニューはそれなりに豊富だけど、今までつけ麺しか食べたことがない。それはそれだけつけ麺が美味しいと感じるから。

ただお店がカウンタ席のみでかなり狭いため、お昼の混雑時はどうしても並んで待たなければいけないが、回転が速いため極端に待つことはない。

7/18（水）の１２時過ぎに訪問しました。初訪問です。丁度満席でしたが程なく着席できました。外の気温があまりに暑いのでラーメンは食べる気になれず、つけ麺にすることにしました。麺量は1玉（200g）、1.5玉（300g）、2玉（400g）、3玉（600g）とあったので、2玉で行きました。辛つけ麺が美味しそうに見えたのですが、これ以上汗をかこうとは思わず断念。他の方が食べているのを... 続きを見る

本年60杯目、5/15、再訪←7/25/2011

　別事業所で会議があり、久々に朝のラッシュで揉まれ、ドッと疲れました。どうにか午前の会議を乗り切りましたが、コンビニ食では午後の会議には対応できないと感じたため、雨にも関わらず社屋を出て、此方でエナジー＆活力を注入することに。火曜の12時直前で、待ち1名に接続、後客4名。

　初訪問時の... 続きを見る

本年57杯目（新規42店、再訪08店15杯）
　短い事業所間移動の時間を利用してどこかで昼麺を食そうとRDBを検索。今回のお題は駅前であること。時間的余裕の無さが制限理由ではなくて、炎天下ではカラータイマーが直ぐに点滅するから。月曜の13時の訪問で店外列び3人、後続2名。

　魚介系と動物系の融合具合がイマイチでしたが、逆にどちらも程好く味わえまし... 続きを見る