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店名 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
住所 〒144-0056 東京都大田区西六郷2-1-3
電話番号 非公開
営業時間 11:30〜14:30/18:00〜21:00
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
京急本線『雑色駅』(385m)
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アクセス 京急線 雑色駅 徒歩5分
JR蒲田駅西口 徒歩25分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2019年5月1日
メニュー メニューの写真を見る

宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩・生麺140g〉800円
(塩:しじみの旨みをダイレクトに感じられるよう
シンプルな構成でありながら奥深い味わい)
地鶏としじみの中華蕎... 続きを見る

宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩・生麺140g〉800円
(塩:しじみの旨みをダイレクトに感じられるよう
シンプルな構成でありながら奥深い味わい)
地鶏としじみの中華蕎麦〈醤油〉800円
(醤油:地鶏としじみの旨みが
醤油のコクと交わう複合的な味わい)
特製中華蕎麦(塩or醤油)1050円
(特製:チャーシュー3種・味玉・ワンタン1ヶ)

※製麺は菅野製麺所によるもの。
【注】あっさりとしみじみ蜆の旨味が広がる
宍道湖しじみ中華蕎麦塩味のスープは一見すると
アニマルオフ=動物系素材不使用と思いがちですが、
実際は鶏などもバランス良く使っており
アニマルオフではございません。

麵大盛100円
和え玉(塩・醤油)200円
ワンタン(4ヶ)200円
チャーシュー300円
メンマ100円
味玉100円

ライス100円
ローストポーク丼300円
吊るし焼きバラ丼350円

おつまみ盛り350円
瓶ビール(エビス小瓶)400円
缶チューハイor角ハイボール300円
黒ウーロン茶200円
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備考

店主岩田氏は数々の名店を輩出した名門麺処 ほん田にて、
約5年間在籍して技術を研鑽。

島根県の宍道湖から直送で仕入れた大和しじみを
贅沢に使用した貝... 続きを見る

店主岩田氏は数々の名店を輩出した名門麺処 ほん田にて、
約5年間在籍して技術を研鑽。

島根県の宍道湖から直送で仕入れた大和しじみを
贅沢に使用した貝出汁の醤油と塩の中華蕎麦を提供。
清湯スープは化学調味料無添加。
都度切り分けるチャーシューは3種類。
外側をローストしたもの、吊るし焼き、
低温調理と三者三様の調理。
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タグ 無化調
外部リンク
初レビュアーアジアンテースト(2019年5月1日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
74.487ポイント
レビュー件数 22
レビューユーザー数 19
平均点 86.091
総合順位 751位
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀のレビューピックアップ

「味玉中華蕎麦<塩> ¥900」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真*話題の新店に初訪問

塩・醤油から前者を選択。
御店主と女性店員2名で明るい接客。
本日の宍道湖産の大和しじみの漁獲者は、
湖南地区の伊藤修一さんとの店内明示。

●御対面

頂くと、ダシにしじみが良く出ていますね。

しじみの... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 1件

「特製中華そば 醤油」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真5/17 13:00。

8人待ち。

席が6席しかないので回転が悪いんだなと思いました。

やっと食べれました。

噂通りの美味しさ。

しじみの味がガッツリするわけではなく、
じんわりとしているところがいいです。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「特製宍道湖しじみ中華そば」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真メニュー名どおりしじみが前面にでたスープで貝好きにはたまらない。
麺は食感がしっかりした細麺で絡みも良好。
特製にするとチャーシューは三種類。
特にスモーキーなバラは秀逸。
味玉も黄身がオレンジ色で濃厚。

サイドのバラ丼もオススメの美味しさ。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製 醤油 ライス」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真さっそく再訪問
1050着 先客7名(^o^;)
6番目には入りたかったが
~ さすがの人気(>_<)
開店し順に6人まで店内へ入るも外待ち20名以上(^^;

1150分店内へ

今日は特製醤油1050円+ライス10... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「特製 穴道湖しじみ中華蕎麦 塩」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真島根の穴道湖といえばシジミ。
そのシジミを売りにした麺屋が開店したとの情報を麺友から入手!

13時前 外待ち9名に接続。
常時15~20名くらいの行列と聞いていたので、タイミング良くてラッキー。

カウンター6席の3ロット対応なので回転はやや遅目。着丼まで30分くらい掛かりました。

... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀のお店情報掲示板

5月の店休日について

5月の店休日は変則だそうです。5月店休日 は以下の通りです。
7日(火)・14日(火)20日(月)・27日(月)
6月からは曜日固定の予定との事です。