松本の縄手通りや旧ピカデリー（世代がわかる）近くの蕎麦屋「国界」でラーメンを。
丁寧に炊き出された鶏ガラダシに醤油のカエシが効いた見事なスープにやや縮れがかったコシのある細麺のマッチングは懐かしさと新鮮さが渾然一体となった、実に美味い中華そば。
絶妙に味付けされたチャーシューのホロっと感も最高の仕上がり。
ご馳走様でした。

お蕎麦さんのラーメンをいただく。海苔、メンマ、刻みネギ、チャーシューとシンプルな具材という醤油ラーメンだ。まずはスープをいただく、懐かしい味わいだが鮮烈な鶏ガラの旨味のがさっぱりとくる、そこに香ばしさのある醤油の味わいと旨味がくる。旨い。めは細麺の縮れ麺でシコッっとした歯切れで、麺自体の風味がフワリと広がる、さっぱりだが、スープの絡み付きが程よく、スープの旨味が一体となる、祖そ... 続きを見る

醤油ラーメンが食べたくこのお店に、蕎麦屋さんなのにラーメンが旨い。メンマ、海苔、刻みネギ、チャーシュー、ナルトとシンプルなビジュアル。まずはスープをいただく。あっさりな口当たりの鶏ガラの効いたスープで、そこに香ばしさもある醤油の香りがある醤油の味わいが漂う、塩加減も丁度で旨い。ナルトは練り物の柔らかな食感と旨味がある。メンマは細く、コリコリの食感で、タレの味わいが染み込み甘辛な... 続きを見る

蕎麦とラーメンのこのお店。ラーメンは1品で並盛か大盛、お蕎麦とのセットもある。ラーメンをいただく。メンマ、海苔、刻みネギ、チャーシューとシンプルなビジュアル。スープをいただく。鶏ガラの効いた、旨味の強いスープで、醤油の香りも芳ばしくてこれはあっさりと飲める。メンマは細めで、コリコリの食感で、タレの旨味が染み込んだような旨味のある味わい、これもアクセントで良い感じ。海苔は風味が良... 続きを見る