今回で10件目のレビューだが、
初期のものと比べると色がだいぶ違う。
豚骨スープの白が目立ち、味噌ダレが薄くなっている。
炒め油の量も少なくなっているかな。
それでも、ニンニクの効いた炒め香は素晴らしい。
どっしりとしたボディの豚骨スープも良い。

極太でうねりにうねった麺は、いつもどおり... 続きを見る

久しぶりに来たら、少し見た目が変わっている。
ニラは刻んだものを生で散らしてあり、
これまでなかったキクラゲが置かれている。
粗挽きの漢方豚は、野菜に混ざらず上に乗っている。

スープは相変わらず濃厚で、どっしりとした旨味。
香ばしい油が以前より少なくなったかな。
炒めた香ばしさはあるけど... 続きを見る

最近トッピングメニューにチーズが加わった。
この店のスープに合うに違いないと思いオーダー。

チーズは細かく刻んであるものがビッシリ。
少しスープに混ぜ込むだけでトロリと溶け込む。
豚骨スープにまろやかなチーズ感が加わり、
乳臭くないのにスープが格段にリッチに。
チーズを使ったラ... 続きを見る

もはや私の定番ラーメン。
調理系、濃厚系、極太麺系、どの枠でもトップクラス。

漢方豚を使った濃厚白湯スープは、
味噌との相乗効果で深い味わいを醸している。
これに中華鍋で炒めた香ばしい油が加わり、
非常に力強い香りと旨味の宝庫と化す。
油には元々香りをつけているのだろ... 続きを見る

開店前に到着
駐車場無いので近くのコイパーに

10分くらい待って開店
辛味噌が食べたかったので辛味噌をオーダー。

やっぱり自家製極太麺なので思ってた以上の
極太でした。
かなりのワシワシだったので旨かったです
スープも辛くパンチが効いてて麺とあったましたー。
チャー... 続きを見る

木曜日20時訪問。初めての2回席。1階店内から想像できない意外な広さ。今回のスープは煮詰まりすぎか、味噌がやたらマイルドに感じられた。太麺の存在感は相変わらずだが、スープが弱くアンバランス。スープの量が多かったのかもしれないが、炒め野菜の分量が少なく感じられた。いわゆるスープの不出来というものだったのだろうか、時間をおいて確かめてみたい。ごちそうさま。

最近提供が始まった、夜限定の一品。
昼にラーメンを食べに行ったときに発見したので、
2食連続で夜に訪問してしまった。

皮も手作りで、カウンター内で店員さんが手包みしている。
その皮はモチモチと口内粘膜を刺激する上質なもの。
中身はこの店自慢の大粒挽肉がジューシー。
少し脂っこいのが気になるが、味は素晴らしか... 続きを見る

単品だと200円する一品だが、
0時台を除いたランチタイムには無料でいただける。
化調はしっかり使っていると思われるが、
これが凄く旨い。
メンマの香りが強く、メンマ風味チャーハンという感じ。
茶碗に軽く一杯だが、無料サービスとしては大満足。

券売機に「店長イチオシ」の貼り紙がある。
みそラーメンより100円高いけど、
旨いに違いないと思いポチってみました。

みそラーメンに唐辛子とラー油をかけ、
レンゲに辛みそを乗っけてきた。
辛みそを野菜の上に移してからスープを飲むと、
やはり旨いね。炒めた香り... 続きを見る

火曜日2030訪問。1階先客1名、待ちなし。急に冷やしモードになり表題をオーダー。酸味の効いたゴマだれベースで、キャベツの主張が強く全般的にシャキシャキな仕上がり。冷やしとして不満はないが、ラーメンに比べると満足度は高くない。次はぶっかけにします。ごちそうさま。