２月１７日　土曜日　午前１１時５０分
駐車場あり　７台　(横道２台)
満席　中待ち　３席にありました。
メニューは禅八、麺大盛りのみ
　トッピングは随時増やしていくみたいです。
後払い制


開店時食べようとしていたが、所さんのお... 続きを見る

11月中旬。

会津若松で一泊して、皆さんの高採点のレビューと大崎先生の今日の一杯で気になっていたこちらへ。

今日の一杯には店主さんはイタリアン出身で、後に『支那ソバ かづ屋』で5年間修行されたとの記述。

坂の途中にある様な立地。

開店時間には5名の並び。その後には満席に。... 続きを見る

気になってたこちら。
早めに到着して待っていると店主が出てきて椅子を出してくれました。
さらに早めにオープンと助かります～
メニューはオープン当初の（出身店）から一新したようで
塩、醤油、冷静和風かけそばと3つのみ。
しかもトッピング類は一切ありません。
とりあえず塩を注文。
調... 続きを見る

2020/2/14

悦さんに続いて訪問です。１時１５分位でしたが前客は一人。雲呑がうりのようですかまずは無難に支那そばを注文。約５分程で着丼です。これがすごく丁寧な盛り付け。よく見ると丼がメンマ、チャーシューで仕切られ麺が半分ずつ綺麗に畳まれている。麺自体はどちらも同じものだと思います。スープは凄く上品で甘みさえ感じるものでラーメンスープと言うより高級料... 続きを見る

木曜日と金曜日と土曜日の数量限定の鶏そば頂きました。
都内エリアもあちこち食べ歩きましたが...
この味は出会えない上品なラーメンですねぇ
まず一口目で味の広がりが過ごすぎて笑ってしまいました。素晴らしい鶏そばです。
スープから香る鶏の旨味がストレートに味わえます。引き算が完璧にされたものですね。
食べたことのない味の... 続きを見る

2019年11月下旬　ワンタン麺1110円
食堂なまえの後は道の駅喜多の郷の蔵の湯で一風呂浴びて休憩。その後会津若松に戻って今年4月オープンの新店を訪ねてみた。都内有名店で5年間修業し故郷に錦を飾ったそう。
店は飯森山の近く。真新しい店内は広くゆったりと配置されたテーブル8席とカウンター5席。若い店主と接客の女の子の２名体制。土曜13時過ぎで先客4名、後客4... 続きを見る

店内はとてもキレイで清潔感があり雰囲気の良いお店でした。器に入った見た目も良くてセンスを感じる。
自家製麺らしく、細めのストレートで麺が美味しい。良い小麦粉使ってるのがわかる
味は勿論、店構えや接客までハイレベルでした。また来ます！

初来店でしたが、丁寧な接客と調理に気持ち良かったです。限定のワンタン鶏そばは、鶏の風味が広がるスープに肉肉しいけどツルッと入るワンタンが美味しかったです。
再来確定です。

とても丁寧な作り込まれた支那そばHachi。
有名店で修行された噂は流れていますが、真相は？
上品なスープに深みある油。
組み立てられたスープは絶品。
プッツと髪切れる自家製麺もうまい。

2019.4.16
会津若松に謎のお店がオープン。
facebookには「多くの著名人や大物俳優らが足繋く通った都内の有名な行列ラーメン店での経験を生かし。中華問わず、洋食の名店でも食やサービスを学び満を持して地元会津でのラーメン屋の開業を決めました。」とあります。
どこで修行したのかすごく気になりませんか？
これお聞きしたいけど、ご主人... 続きを見る