奥深い複雑な出汁に旨塩スープ、美味しかったです。
具材の肉巻きアスパラ食感良く良いアクセントに。
全体･･･★★★★

スープ･･･★★★★
麺 ･･･★★★
接客 ･･･★★★★

備忘録
本日のオーダー

麺大盛

初訪問。普段ほとんど担々麺は食べないがメニューの名前だけで来てみた。
スープは胡麻ペーストがガンと来るタイプでは無くあっさりとして飲んだ後にフッと爽やかな感じがした。
担々麺も美味しいかったが、連れの塩も色々とバラエティに富んだチャーシュー類が... 続きを見る

草加の客先へ定期訪問。この日は足立区・三郷・川口方面を責めがちですが、本日も西川口「おとなの塩soba」さんへ。贔屓のお店の店主さんがどうやらこちらのご出身。とのことで以前から行ってみたい...というか行かなければ！という謎の使命感に駆られていましたが笑　西川口はあまり来る機会が無くだいぶ時間が経ってしまいました。ようやくの初訪問です。看板メニューの塩以外にも醤油や担々麺・つけ... 続きを見る

初来店！

前から気になっていたので今回やっとこれました。
開店10分前に早く着いて誰も並んでおらず余裕かましてその辺で時間潰し11:00に来店したらすでに先客3名もいましたwでもギリギリ待たずに着席！ 後客も4名来て開店直ぐに満席！意外に女性客も多いのでビックリ！

先ず入って右側に食券機あり新札... 続きを見る

以前から気になっていた店ですが、ようやく食べられました。初めてなので、ここはやはり塩そばを。自家製麺と無化調スープが売りのようで、スープ、麺などの素材について説明書きが卓上にありました。スープは比内地鶏など数種のブレンドですね。すっきりながらも深い味わいです。麺は全粒粉の細麺ですが、弾力が強く、簡単に切れません。説明によるとトロロ昆布が練り込んであるのかな。また、3枚のチャーシ... 続きを見る

旨い！
休日の11時、買い物途中にラーメンズ初訪問。
先客、後客ともに、ダンディな、おとな２人。
店内に入ると、お店の方の接客、装飾、食材、各所にこだわりが伺えます。
特製塩そばと赤い彗星を注文。

(特製塩そば)
使用してる塩は海塩、岩塩、湖塩。
鶏は比内地... 続きを見る

平日の夜7時半過ぎに訪問。先客、後客なし。店内の券売機にて標題の品をポチっと押し、案内されたテーブル席へ。丁寧な案内をしてくれた女性店員さんへチケットを渡し、待つこと数分で配膳された丼には、レアな豚チャーシュー２種、鶏チャーシュー、鶏つみれ、具材としては珍しい肉巻きアスパラ、黄身が絶妙な具合の味玉１／２、海苔、刻みタマネギ、カイワレ大根、穂先メンマ、白髪ネギ、刻み柚子、麺は中細... 続きを見る

平日の13時40分過ぎに到着、前客4人、後客2人で、待ちはありませんでした。
食券を購入し、手渡した後、約8分ほどで運ばれてきました。

スープは油脂が多めですが、すっきりとした鶏の旨味が出ていました。
麺は細目の角型で全粒粉の斑点が入っていました。ツルツルとしたいい食感なのですが、麺が長すぎて啜り切れず、ちょっと残念でした。
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昼食で訪問。
入ると女性店員さんの丁寧な挨拶。
入口右の券売機で特製塩そばを選択。
1人なのにテーブル席に案内され恐縮。
座ると既に箸、水とおしぼりが用意されていた。素敵な対応である。
ゆったりとした店内を眺めているとマツコの知らない世界の写真が飾られている。数年前にテレビに出た模様。
それほど待たずに着丼。... 続きを見る

味にうるさい知り合いが絶賛していたため、夜営業のある金曜日に行ってみました。西川口駅から青木公園までは、バス移動が便利です。各メニューは、料金改定されており、塩そばも1100円でした。スープはだしが良く出ておりました。(店員さんから味変用の特製フルーツ酢の丁寧な説明があり、はじめてでも活用できました。)麺は、鳥そば系に多いやや細めのストレート麺でした。事前に他の方のレビュー写真... 続きを見る