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「味噌ラーメン(630円)」@らーめんみそやの写真出張麺食第25弾。味噌好きとしてはさすがに豚骨ラーメンばかりとはいかず、熊本で人気の味噌ラーメン専門店に訪問。ご夫婦での切り盛りでしょうか、カウンターのみ10席のこじんまりした店内。スープは2杯分づつ味噌を小鍋で溶かしながら作ります。麺は黄色い縮れ麺で3分の茹で時間。細モヤシ、人参を中華鍋で炒め、スープに麺を投入した上にトッピングします。シャキシャキ感はありますが、もう少し炒め... 続きを見る

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「味噌ラーメン(630円)」@らーめんみそやの写真初の訪問。国体道路から少し北に外れたところにある。駐車場は、店の前に数台。赤を基調とする外観。中に入ると、席はカウンターのみで約10席。閉店直前だったが客は私以外2人。店は、夫婦2人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューを見ると九州には珍しい味噌専門店。ここは当然「味噌ラーメン」を注文。作り方は鍋で味噌ダレを溶くタイプ。5分ほどで丼着。見た感じ、オーソドックスな味噌ラーメン。喰っ... 続きを見る

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「玉子入りらーめん」@らーめんみそやの写真旨味の権化である「味噌」と「鶏ガラ」の旨味でパンパンのスープが一緒になっているのである。
美味くないわけがない。美味過ぎてどうしようもないくらい美味い。

その強力な味噌スープに負けない、しっかりした旨味のあるモチモチした縮れた太麺。

何で1枚?と、機嫌の悪いときなどはちょっとムッとしてしまうくらい美味い焼... 続きを見る

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たっぷりのもやしは、最後までシャキシャキと歯ごたえよく食べられました。
太めのちぢれ麺は、少し芯をのこした茹で上がりでやや固め。ややピリ辛の味噌スープに負けないだけの味のある麺でした。

個人的には、もう少し甘めの味噌味がスキなので70点台ですが、
80点台でも十分だと思います。

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珍しいタイプの味噌味スープ。具も最高。個人的には麺にもう少しつるみがほしい。

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店舗情報

店名らーめんみそや
住所

〒862-0924 熊本県熊本市中央区帯山7-19-29

電話番号096-384-3631
営業時間11:30~21:00
定休日月曜日
座席カウンター9席
喫煙

喫煙可

アクセス
JR豊肥本線『東海学園前駅』(1.6km)
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駐車場

駐車場あり

3台

備考
熊本には珍しい味噌ラーメン専門店です
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。