贔屓にしている虎愼さんの系列店という事で伺ってみました。
バイクで行ったので虎愼さんから1分程度の距離。近いですね。
店内6席しかないので2名ほど並んでいます。
10-15分程で着席できました。
メニューは限定1日20食限定の‘鰹冷やしら〜めん’をチョイス。
キリッと冷えたスープにぱっつんとした腰のある麺。
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先月９日にオープンした、近くの「虎慎」の分店。「虎慎」には６年以上ご無沙汰なので味は全然覚えていません。チューリップ型の上部が広く開いた白い器で麺着、材木メンマ、刻みネギに炙りチャーシュー１枚がトッピング。麺は中細の低加水ストレート、パツンパツン、「煮干し」でよく見るタイプです、予想はしていたけれど苦手なタイプ、残念です。スープは一見醤油清湯、ニボニボの雰囲気はありません。味わ... 続きを見る

虎慎さんの分店だから期待と安心感があったんだけど。残念。
極ニボです。麺は細麺で同じかな？
メンマ2個に青ネギ、チャーシューは1枚。待ってる間にチャーシューをバーナーで炙っていたので期待値が上がり1枚追加。
これが大失敗。
極ニボスープ、細麺、青ネギ、までは中々良かったんだけど。チャーシューが、、、ハム。味がハム！しかも脂身がコ... 続きを見る