やよいそば角店＠〒506-0005 岐阜県高山市七日町1-43
どうも、さぴおです
✍️中華そば
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🍥ポイント
✅醤油と香油の甘さに、鰹節の魚介が広がる…素朴ななららもしっかり美味い懐かしの高山ラーメン
✅昭和23年創業！老舗の高山ラーメンと... 続きを見る

2021.11.26
ぶるさんの足跡(高山市)②
同じコースでハシゴラーメン。綺麗な川沿いにあるラーメン屋さん。本店と並んで角店があります。

こちらも寸胴で既にカエシが合わさったスープが炊き込まれてます。

一口目はこれまで食べた高山ラーメンよりも脂の味を感じたが表面だけのよう。割と薄味で和出汁の... 続きを見る

謎めく淺草來々軒の物語　最終章　
明治の味を紡ぐ店　長い序章の、其の参　飛騨高山篇（二）
（ブログ連動企画）
　
　住んでみたい、あるいは印象深い町を五つ上げろと言われれば、喜多方や尾道、函館、神戸（三宮あたり）も捨てがたいが、金沢、倉敷、萩、身近過ぎるが横濱（山手あたり）、そしてこの高山だろうか。3年前にも訪れた高山。今回は二泊している... 続きを見る

９月某日、昼、本日は単独で安房トンネルを抜け、高山のゲンバ仕事に一泊二日で向かう。初日は終日我が得意とする肉体労働でチョイと遅めの昼ラーに「角や」突撃した後、連食突撃したのはこちらの店。

「やよいそば」は現在市内に２店あり、「やよいそば 本店」には旧店舗時代含め何度か突撃した事があるが、こちらの目と鼻の先にある店は初突撃となる。果たして味わいの違いはあるの... 続きを見る

やよいそば 本店は未食でしたが、外まで行列だったので
すぐ近くのこちらへ。
店内にちょうど空席アリ。
こちらでは高山ラーメンを注文。
高山は年越しそばにも中華そばを食べるところもあるそうですね。
店主がリズムよく見事な平ざるさばきで湯切りをしています。
程なくして提供。
オーソドックスな高... 続きを見る