2024年7月15日の営業をもって店を畳むとのことで、最後に食べようとかなりの大行列ができていた。
私は11時過ぎに到着して先客10名程に接続して11時45分くらいに入店できた。入店する頃には30名程の行列になっていた。
入店すると券売機で食券を購入。私は特製味噌をいただいた。
スープ自体が具沢山で角切り肉・挽肉・野菜がゴロゴロ入っていて非常に美味... 続きを見る

20/4/15訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
味噌(800円)を。
スープは、白っぽいビジュアルで、優しめな仕上がり。
麺は、むっちりとした太麺。小林製麺だそう。小林製麺でこのタイプの麺は珍しい印象。
具は、ネギ・山クラゲ・チャーシュー・挽肉・おろし生姜。山クラゲは、甘めの味付けで美味い。挽肉... 続きを見る

中目黒の『灼味噌らーめん 八堂八』に訪問。　2019年2月オープンから行列の人気店だったが、諸事情で当初の10月閉店予定が7月15日に早まったと聞き、閉店行列ができる前に訪問することに。　夏季限定の「冷やし味噌」も気になったけど、やはり最後は基本の味噌でいこうと「味玉味噌」に「野菜増し＋バター」トッピングで注文。　そして提供された「味玉味噌＋野菜増し＋バター」　注文ごとに中華鍋... 続きを見る

@オーダー
　・味玉味噌
@並び…無し／先客０人
@食券…中に入ってから購入。
@待ち時間…着席まで１分

ラーメン大好き小泉さんのドラマ版に出てた店。

決して階段を上がらず、階段の下で待つ様にとの注意書き。直ぐに声が掛かり階段を上がる。

券売機に硬貨を入... 続きを見る

2024年1月7日（日）
開店15分前に到着。

待ち2、3人に接続。
もっと並ぶかなと思ってましたがラッキーでした。

注意書きの多いお店。
風が冷たいので想定より長く待っている印象。

一人ずつ順番に「次の人どうぞ」と声を掛けられてから... 続きを見る

中目黒の『灼味噌らーめん 八堂八』に訪問。　こちらのオープンは2019年2月。　オープンから約5年の人気店「八堂八」だが、人気店ゆえの問題で今年10月で閉店する予定で、今後の詳細は移転等を含めて白紙との事。　前回は「特製味噌」を食べたので今回は「味玉辛味噌」を注文。　そして提供された「味玉辛味噌」　スープは注文ごとに中華鍋で味噌や具材を灼き、そこに豚・鶏・魚介のスープを投入する... 続きを見る

仕事納め。遅いランチは14時過ぎに。いつもの店主さん女将さんありがとうございます。熱々スープと白麹味噌と黄色麺とひき肉が絡んで💯スープまで飲み干しました。至高の一杯ですね！

麺は黄色い中太の縮れ。
弾力と歯触りの良い、
プリプリのモチモチ。
スープは香ばしい味噌。
たしかに純すみ系の流れ。
さらに深くて厚みのある味噌。
美味しい。
挽肉、タマネギ、モヤシが甘みのある香ばしさと食感。
大判の肩ロースのチャーシュー、山くらげ、ネギ、おろし生姜。
美味しく完食。

平日ランチタイムに訪問、ほぼ満席。

券売機で食券購入、同フロアか上階の席番号を指示され着席。水はセルフ。10分強で提供。
油膜で覆われたスープは激熱なので要注意。動物系主体の出汁はスッキリした飲み口でコクと味噌の優しい味わいが広がる。
炒められたモヤシ、タマネギ、ひき肉にフレッシュなネギはシンプルな構成。少し大人しい印象もあるが、やや硬... 続きを見る

階段でお店に上がると『下で並んでください』
冷たい案内(^_^;)確認すると１名発見…そのまま接続。
店内へ案内され食券機で辛みそラーメン＋野菜増
カウンターへ…店内を見渡すと螺旋階段かあり3階があるよう

○スープ
味噌
○麺
中太麺(札... 続きを見る