21/1/21訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
中華ソバ(800円)を。
スープは、じんわり系のクラシカルタイプだが、良バランスでハイクオリティ。
麺は、ちりっとした細麺。
具はなると・海苔・ネギ・小松菜・メンマ・チャーシュー二種。
以前、振られているので、リベンジ達成です。
ちなみに... 続きを見る

6/1(土) 14時頃 訪問
前5、後2。運良く待ちなく着席できました。
注文後、程なく登場です。
きれいなスープからいただきます。香りは控えめでしたが、味は複雑で非常に美味しい。
わんたんやチャーシューも悪くないですが
とにかく麺との相性が良く、美味しくいただきました。

★味玉🥚¥150

《 thoughts 》
芳醇な豚•鶏ガラ出汁の程良い厚みに乾物•魚介系ダシの滋味深さと膨よかなを兼ね備えた奥深い旨味🐓エシャロット•ねぎ•大蒜をblendした風味豊かな特製香味油に沖縄はのシママースとホンビノス貝のエキス配合の塩ダレはコクまろやかで染み渡るfleshさを保った清湯Soup🥢口当たり滑らかな皮に肉汁が溶け出す仄か... 続きを見る

2024年3月中旬平日　中華ソバ 900円
冷たい雨が降るこの日、先月5周年を迎えた此方を初訪問。
13時頃の訪問で待ち無く入店。店内は厨房を囲むL型カウンター9席。
店主さんと女性助手の2人で切盛り。雨のせいか先客6人、後客2人とそれほど混んではいなかった。
メニューは中華ソバ、塩中華ソバ、まぜそば、つけ麺。券売機上段の中華ソ... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
行こう行こうと思いつつ結構先になってしまいました。

スープは魚介と動物をほどよく感じる淡麗醤油清湯です。
和出汁を重ねたような滋味深い出汁の味わいと優しめのカエシが印象的で非常に口当たりが良いです。
どんなコンディションで飲んでも美味しいスープですね。

麺は中細のス... 続きを見る

HARIの引越し前夜
糀谷駅、最後はやっぱり、ちゃるめさん。

スープ、いつも通り美味しい！
麺、いつもの手揉みよりコシが強い気が。
モチモチ感アップ？Good！

スープ、麺、お肉類が美味しいのであまり気づかなかったけど、卵も良い味付けだね〜

本日も美味し... 続きを見る

今日は塩ワンタン、通常麺

以前、食べたときは少し塩っぱさがあったが本日は良い塩梅！
麺は白いパツパツ系、少し柔かった。
最後はスープかけつつチャーシュー丼完食！

美味しくいただきました。

ご近所、ちゃるめさんは10回目の訪問。
もちろん塩も美味しいけど、自分の好みは醤油、手揉み麺なん... 続きを見る

OP時間もそぉですが、CL時間も守らないお店があるのはなぜでしょう？
品切れとかならいざ知らずCL時間15分前で準備中とか何なんだろう？
そんなこんなで彷徨いながらこちらへ。

今年も食べログ百名店に入られたようでおめでとうございます。

先客3名様。
タイミングもあり... 続きを見る

在宅勤務のお昼、雲呑が食べたくなりコチラへ
スープ、手揉み麺、雲呑全部が安定の美味しさ。

本日も美味しくいただきました！

特製中華そば・SORANOIRO初の公認店として地元糀谷にて2019年に独立された

丸鶏をを一度蒸して、味を封じ込めてから出汁を摂る


九州ラーメンほどの26番程度の太さの麺は盛岡市にある「中野製麺」謹製　　縮れ麺だそうだがそれを感じさせない喉越し

啜ると口の中で... 続きを見る