21/1/21訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
中華ソバ(800円)を。
スープは、じんわり系のクラシカルタイプだが、良バランスでハイクオリティ。
麺は、ちりっとした細麺。
具はなると・海苔・ネギ・小松菜・メンマ・チャーシュー二種。
以前、振られているので、リベンジ達成です。
ちなみに... 続きを見る

★味玉🥚¥150

《 thoughts 》
芳醇な豚•鶏ガラ出汁の程良い厚みに乾物•魚介系ダシの滋味深さと膨よかなを兼ね備えた奥深い旨味🐓エシャロット•ねぎ•大蒜をblendした風味豊かな特製香味油に沖縄はのシママースとホンビノス貝のエキス配合の塩ダレはコクまろやかで染み渡るfleshさを保った清湯Soup🥢口当たり滑らかな皮に肉汁が溶け出す仄か... 続きを見る

6/1(土) 14時頃 訪問
前5、後2。運良く待ちなく着席できました。
注文後、程なく登場です。
きれいなスープからいただきます。香りは控えめでしたが、味は複雑で非常に美味しい。
わんたんやチャーシューも悪くないですが
とにかく麺との相性が良く、美味しくいただきました。

2024年3月中旬平日　中華ソバ 900円
冷たい雨が降るこの日、先月5周年を迎えた此方を初訪問。
13時頃の訪問で待ち無く入店。店内は厨房を囲むL型カウンター9席。
店主さんと女性助手の2人で切盛り。雨のせいか先客6人、後客2人とそれほど混んではいなかった。
メニューは中華ソバ、塩中華ソバ、まぜそば、つけ麺。券売機上段の中華ソ... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
行こう行こうと思いつつ結構先になってしまいました。

スープは魚介と動物をほどよく感じる淡麗醤油清湯です。
和出汁を重ねたような滋味深い出汁の味わいと優しめのカエシが印象的で非常に口当たりが良いです。
どんなコンディションで飲んでも美味しいスープですね。

麺は中細のス... 続きを見る