大学院時代の先輩で今同業である方とすすきので一杯。仄聞するところでは、東京の同名店とは無関係のようですが、どことなく似ていてウマイ。蕎麦ダシの香りが漂う濃い目醤油。セットですとハーフですが、ツマミが色々あったのでちょうど良し。とはいえその後もう一杯別の店で頂きましたがw

スープ
和風出汁の口当たりからの味噌スープ
蕎麦屋だからかは不明ですが、シャバシャバ系の味噌
和風出汁をほんのり感じつつの味噌
その味噌もマイルドで飲みやすい

麺
ちぢれ中太麺
中華そばってこんな感じの麺をよく使うよね
って、言葉が似合う麺
プチッ... 続きを見る