12:15頃訪問。先客3名後客5名。店内は非常に狭く、厨房と壁に対面する2列の短いカウンターのみが設けられている。壁側のカウンターは立ち食い形式。窮屈で居心地は今一つ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、うねりを有する太麺。真っ白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と... 続きを見る

店自体が面白いので再度突撃。13:00過ぎ先客0人、
おっ、と思ったが後客3人。6席なのであっという間に満杯。

つけ汁は濃厚魚介ということでオーソドックスなもの。
ネギ、海苔、味玉にしっかり噛みごたえのあるチャーシュー。
麺は太麺の微ウエーブ。しっかり締められているので、勢いよく啜ると汁をとばすタ... 続きを見る

以前から気にはなってたが行けないでいたお店。
連食のためハーフを選択。

確かに麺半分、しっかりとした中太たまご縮れ麺。
茹でもやしにコーン、嚙みごたえのあるチャーシュー。
スープはサラッと飲めるが結構濃厚、塩分量低し。

ランチタイムはライス無料なので通いも有りかと。
裏路地にあるので頑... 続きを見る