博多駅から徒歩約10分、国道3号線とJR高架が交わる交差点沿いに店を構える当店は、昭和28年創業の青山製麺所が手掛けるラーメン店。「渾身の一杯」のキャッチフレーズで知られている。
店舗は昭和の長屋タイプの店構えで、イニシエ系の雰囲気を醸し出す。駐車場は店裏②番と③番の2台のみ。
店内はカウンター5席の小箱。気のいい大将がワンオペで頑張っている。
営... 続きを見る

三み純豚骨

やっと再訪、振り返ると4年半ぶり。
11時30分入店で先客2名後客1名。
掲題はすぐ決定、辛子高菜付きとの案内を見てめし小（150円）もお願いする。

掲げられた案内には「まろみ・とろみ・クリーミーな純豚骨」
とろん、まず甘味、すぐに塩味がクッキリと。
当たり前にクセ・臭みな... 続きを見る

9月　昼前　お二人で対応
先客なし　後客1名　店主さんお元気
口頭注文　後払い

スープは、少し粘度あるもの、塩分気持ち高めで豚骨さはやや弱め
麺は細めなもので想像しうるもの、量は多くなく、硬さの指定はないが気持ち硬めなもの
チャーシューはここまで小さいのは初、海苔もネギも麺と絡めるとそれなりの威力... 続きを見る

福岡市博多区「やまみラーメン」にて味玉ラーメン！
豚骨のみのスープはトロトロあっさりで
コク旨な仕上がり。
少し固茹での青山製麺所の麺と刻んだ海苔が食欲を増します!
美味しいし個性もあって好きです！

福岡市博多区堅粕2丁目、3号線とJRの高架が交差する新幹線高架下交差点の角に店主の接客対応がすばらしいお店があります。あっさり豚骨スープに中細麺の組合せでスープは塩分少量でコクがあり、かなり飲みやすく麺とも高相性で食が進みます。店内はカウンター4席ですが広めに席の間隔は取られていますので落ち着いて食事が出来ます。

2023年4月18日（火）

この日は福岡で取引先の方に案内頂いてこちらの店を初訪問。

こちらは「青山製麺所」と言う老舗の製麺所が営むラーメン店との事です。

ただ、正直言って私個人的には初めて聞く名前の製麺所です（汗）

開店直後に到着すると、早めの時間である事から先客は誰も... 続きを見る

茨城県から行きました〜
まろやかで豚骨独特な臭みもなく､お子ちゃまにもヒット！
また行きたいな〜　　美味しかったです！ありがと

老舗製麺所運営店

看板には創業昭和25年青山製麺所と併記。
11時25分入店で先客1名後客2名。
ひとまず掲題をお願いする。

店内に掲示された案内には「臭みなし」「まろみ・とろみ・クリーミー」な純豚骨とのことだが。
正にそれで、それを体現。
ポタリとコラーゲンな感じの口当たり... 続きを見る

スープがとろみあるのにあっさり。不思議なラーメンです。思わずチャーシュー麺にしちゃいました。チャーシューは苦手なんですがあっさりなんでついつい頼んじゃいました笑。替え玉もしてお腹いっぱい。また行きまーす

まさにシンプルイズベスト。ラーメン550円！日曜日も開いてます！礼儀正しいおじさん一人で切り盛りしてます。スープは少しとろみがありますがあっさりいただけました。また海苔がいいですね。替え玉も100円でリーズナブルです！