今日は嫁と一緒に、近所の岐山さんへ。
自分は和えそば、嫁さんは煮干し中華そば(しお)
麺は平打ち中太。
刻み玉ねぎがエエ感じです。
最後に嫁さんの中華そばのスープもちょいと味見。
結構煮干し風味有るやん👍

つけ汁は、鶏白湯ベースに背脂かな。
煮干しは、微かに感じる位です。
煮干し感増すなら、卓上の煮干し粉をフリフリしましょう。
つけ汁の中には、角切りチャーシューと玉葱が細かく刻まれて入っていて、良いアクセントになってます。
麺は太麺で、しっかり締められています。
店内は、かなりお洒落な造りで、デートでも使えそう。

煮干しと書いてありますが、煮干し臭さはほとんどありません。
物足りない方は卓上調味料で。
道路反対側に十分な駐車場があります。

濃厚しょうゆTP全部のせ
¥830+¥250 合計¥1,080
をいたしました！
屋号に煮干しと謳ってあるので濃厚な煮干しが食べれると思いましたが、煮干しの味はあまり感られず、どっちかと言うと鷄白湯そばと言う感じでした！
具材もまっとまった感じですが、これと言って特徴はなく、全体的に普通でした！
麺はよくある縮れ麺で... 続きを見る

前日の連食にて
いつものように店の前を通り、通勤をしているので、気にはなっていたので、一度くらいはとお邪魔しました。お店到着は13時くらいかな、お客さんはそこそこ入ってます。ご家族が多いね！それにしてもかれこれ5分位経つが食券取りに来ない？仕方ないので、店員さんに渡して、待つ事5分で着丼。まずはスープをひと啜り・・こってりスープが美味い・・ん？煮干しがいませんね？風味... 続きを見る

平成最後の一杯はあそこかここか、、、とアレコレ考えてたけど、
何となく用事を済ませてるうちに時間が過ぎ、無難にこちらで落ち着きました。

券売機で中華そばのボタン押したらチケットには「あっさり醤油」の文字。
店員さんにチケット渡したら調理人に元気よく「あっさり醤油～」と。
で、出てきた一杯は塩気と油... 続きを見る

近隣に焼き干しの名店が出来ちゃってるから、
今さら煮干し掲げてもって思うけど、
なかなか旨い店でしたよ！

生姜ラーメンってからには生姜生姜してるのか！？と思いきやさにあらず、生姜を主張しつつベースの煮干し醤油を立ててますって感じの上品な生姜さんでした。

中太縮れの麺も、丁寧に炙ったチャーシューも... 続きを見る

特製濃厚煮干しつけそば@1000
大盛り@100
初めて伺いました！とても綺麗な店です
味も特徴こそ無いものの
ド定番の味(褒めてます)
次回はラーメンを頂きたいと思います。

‪2018.11.17昼２　この日オープンの新店、KOTIの跡地って事は個人店ではないだろうと踏んだが概ね予想通り、店の随所に豊富な資金力が見て取れる。‬

‪厨房の構成から容易に推測できたけど、煮干ダシ以外は全部外注品だなこりゃ。‬

‪その肝心の煮干が味も香りも乏しいってのも、どうかしてると思う... 続きを見る