平日昼時の来訪。店内大変賑わっていますが、店内席が多く待ちなしで入店。その後もひっきりなしの来客が目立ちます。
タブレット注文後、10分位での着丼です。

スープへは豚骨醤油に背脂たっぷりのにんにく入りのいわゆる二郎系。熟成された豚骨の旨みに醤油ダレ、塩気が程よくマイルドな味わいです。そして背脂のコクが、スープの深みをさらに味わえます。とてもバラン... 続きを見る

2020.7.5
この日は長野県を代表する(?)J系小諸市の「夢我夢中」にて、
豚基本ヤサイチョイマシニンニクマシ800円＋九条ネギ150円＋生玉子50円。
すごく興味深いのは、無料トッピングにカラメがないこと。そして基本味が薄い。
減塩健康王国ではこのような気遣いがあるのだ。その代わりニンニクが辛い。
麺は丸い太麺。... 続きを見る

「道の駅ヘルシーテラス佐久南」が2周年を迎えご愛顧の感謝の気持ちを込めて大感謝祭を行う中、佐久と小諸の有名店２店夢我夢中＋文蔵さんがタッグを組みのキッチンカーが来場していました。今回は、こちら道の駅で売られている野菜を使った限定メニューが用意されいていました。
用意されていたのが夢我夢中作「野菜タンメン」と文蔵作「豚骨焼きそば」でした。その中から塩野菜タンメンをチョイ... 続きを見る

店舗が移ってからの初の 豚基本です。
スープは見た目に反して、くさみなどなくスッキリした味です。全部飲み干せてしまいます。美味しいです。
麺は太麺で食べ応えがあり、もやしのシャキシャキ感と良く合います。僕は無我夢中さんは毎回チャーシューが楽しみの１つです。写真を見てもらえればわかると思いますが、チャーシューというより、チャーシューブロックって感じで食べ応えも... 続きを見る

初訪問。
二郎系メニューがあるということで、
豚基本(ニンニクなし、脂少なめ)を注文。

スープは少し豚臭い。
醤油も抑え気味で、
食べやすい塩梅にまとまっているかも。

麺は極太ではなく丸太麺。
食感は、あまりワシワシとしていな... 続きを見る