朝2時から東京で仕事を終えてからの松本まで仕事移動の最中の休憩で立ち寄る。
スープ一口目は仄かな塩味でしたが、麺を下から引きずり出すとかなりの塩気でスープと混ざっていなかったようだ。
最後は塩がかなりきつく感じたが、野菜も多く量的には満足。
サービスエリアのクオリティとしては高いと思うけど、もう少し丁寧にスープを混ぜてくれたら良かったのに。

醤油ラーメンをいただく。刻みネギ、ナルト、海苔、チャーシュー、メンマの基本的なビジュアル。まずはスープから、さっぱりとした鶏ガラベースの味で、醤油の味わいがしっかりと感じられ、浮いた脂も程よく効いてくる、後味に生姜のようなさっぱり感を感じる。チャーシューは丸型、醤油の味わいがしっかりと染み込み、旨味がしっかりとある。メンマはコリコリで醤油の味が感じられアクセント的になる。ナルト... 続きを見る

パーキングの醤油ラーメンをいただく。ナルト、海苔、チャーシュー、メンマ、刻みネギのビジュアル。スープはあっさりとした鶏ガラベースの味で、野菜の旨味も感じるコンソメのような後味が旨い、浮いた脂も程よく効いてくる。メンマはコリコリで醤油の味が染み込んだ濃いめの味わい。ナルトは練り物の旨さがちゃんとある。海苔も醤油味に良く合う。チャーシューはさっぱりとした感じで、歯応えもある、味付け... 続きを見る

またサービスエリアのラーメン。油で炒められたざく切りの小ネギが色鮮やかで、その油がスープの上に浮く。メンマ、なると、海苔、チャーシューの具材。スープは浮いた油が濃くと香ばしさを出して、ピリッと辛口、そこに醤油ベースの味わいでなんとも旨い。小ネギは炒められた香ばしさと独特の風味で、シャキシャキの食感、辛口でこれが良い味付け。メンマはコリコリの食感で丁度良い味付けの物である。チャー... 続きを見る