温かい中でもうどんのコシはしっかりとしていて、
お出汁もい莉子のうま味が出ていてとてもおいしかった、

まさにシンプルイズベストといってもいいだろう。
うどんのコシもしっかりとしていたし、
いりこのお出汁もあっさりとしていてとても
美味しくてぺろりと平らげた。

うどんは冷たいのをチョイス。甘めのつけ汁の中に
唐辛子やラー油が入っていてピリッとする中で
卵がまろやかさを出してうどんとしっかりと絡んで
とてもおいしかった。

具はネギと生姜といたってシンプルで別に揚げ玉と煮干し。
もちもちで食べ応えのあるうどんと釜揚げうどんで
使われている濃い目のおだしが相まってとてもおいしかった。

奈良出張の帰り、ローカル線から新幹線に乗り換えるため京都駅へ。
少し時間があったので、昼ごはんをいただきに駅近の本家第一旭 たかばし本店に行ってみました。
到着すると、外待ち20人という状況。
列に接続して少し待ってみましたが、まったく進まないので、こりゃ無理だな、と退散。
次候補として考えていたつくもうどん 塩小路本店に伺った次第です。... 続きを見る

以前食べたつけ汁うどんの釜揚げ版。
ラー油を聞かせたピリカラのつゆが太い目のうどんと
しっかりと絡まって、強いコシと相まって
とてもおいしかった。

京都の最後にうどん。
表題350円。
強い弾力の麺。自家製麺のようだ。
これは好み！
本格的な讃岐うどんが朝から食べれるのはありがたい。
ごちそうさま

2月、京都出張の朝飯で駅地下のこちらに。
券売機のメニューは多種多様、カレー系が食べたかったのですが10時からのご提供だそうで。
朝定食の中から昆布うどんと卵かけご飯がセットとなった標記ボタンをプッシュしました。
つゆはじんわりイリコだし、麺は適度なコシとモチモチ粉感、昆布も絡んで言うことなし。
セルフトッピングの煮干は柔らかくクセなく美... 続きを見る

具はねぎとショウガとシンプル。
噛むたびにうどんの強いコシをしっかりと感じて
あっさり目のだしと相まってとても美味しかった。

京都駅ポルタ「つくもうどん」の「ひやかけうどん」、朝ごはんで食べた一杯。ちべたくてもいりこの香りがブワっと来る、満足の一杯。