宮城野区榴岡の「支那そばちばき屋」で麺活🍜
オーダーは『ワンタンそば塩(1080円)』
麺は細めのちぢれ麺、スープの持ち上げも良い感じ😋
程よく脂の浮いた清湯スープは、動物系メインのあっさり淡麗スープ。塩味強めでチュルチュルワンタンとの相性も良好😁
チャーシューは少し硬めで肉肉しい。
昔ながら的なホッコリした一杯でした... 続きを見る

非常に濃～～～いラーメンを食べたので、さっぱりしたものを食べたいな～なんて思いながらウロウロしていたら発見。「東京葛西」という文字が見え、「何故仙台に来てまで東京のものを」なんて思いもしたけど、さっぱりしていそうだったので入ってみた。

水曜日18時40分ころ、先客1名。店内は、めちゃめちゃ明るい。口直しなので、大きさはノーマル。食券提出... 続きを見る

ガラ醤油ベースのスープは柔らかな塩味で旨味を纏めた王道ノス系、食べててこれで良いんだよとなるタイプの一杯。
麺はやや柔らかめで適度な弾力のある細麺、この系統のスープに合わせるには強すぎない麺が良いので相性○
ワンタンも皮を食わせるタイプで解釈一致。

本日は「支那そば ちばき屋」で麺活🍜
写真は『支那そば醤油(830円)』
麺はシコシコの細めちぢれ麺😁
琥珀色の清湯スープは、背脂が浮いているもののアッサリ動物系で程良い塩味です😋
カイワレがアクセントになってますw

2022年10月中旬 支那そば（塩）780円　
飲み〆に此方を訪問。7年ぶりの訪問だ。
券売機で支那そば（塩）の食券を購入。後で過去レポをチエックしたら7年前から値上げ無しで頭が下がる。
客席は厨房を囲むL型カウンター17席。若い男性と女性の2人で切盛り。先客2人、後客無しと客入りは寂しい。
食券を渡すと程なくして丼が配膳される... 続きを見る

透き通った醤油味。出汁が強い訳で無く、醤油が強い訳で無く、特に塩っぱい訳で無く、脂っこい訳でも無く、でもしっかりと味がします。不思議ですねー。
非常にベーシックなラーメンです。

6/24
本日は仙台駅東口でお仕事。裏路地から「ちばき屋」さんへ
11:30入店、支那そば(醤油)＋Aセット(ライス)を口頭で注文。
後客があれよあれよと入店し、すぐにほぼ満席。
5分程で提供。奇を衒わない王道の中華そば(支那そば)ですねー
麺はややちぢれ、スープは醤油が感じられる良い塩気。
チャーシュー、メ... 続きを見る

2016.9.18夜　支那そば…700円・煮玉子…＋100円・瓶ビール…500円
『ちばき屋』を訪れる事自体は、葛西の本店以来約14年ぶり。友人のライブ観戦の最中のため、既にそこそこ酔ってるのでビールも。

ちばき屋の凄みって、未だに古臭くなく、といって最新でもなく、誰にでも「ちょうど良い」所だと思う。それが14年経った今も然程... 続きを見る

「DIVO NIGHT ②❗️半年の禁を破り遂にラーメンを♥️」

仙台の美味しい焼肉を食べた後、いまだにコンサートの興奮余韻のさめやらぬモーパパは、３月１日から自らのラーメン自粛の禁令を破りこちらのお店に入ってしまいました。ディーボのテンションと、調子に乗って先の焼肉屋で慣れないお酒をいただいて、完全にタガがはずれてしまった... 続きを見る

仙台に居ます。
仙台二郎の夜の部に行きたかったですが、新幹線に間に合わず回避。
そこでちばき屋さん。

表題の前に海老わんたんとチャーシュー＆煮たまごでビール×２。
その後表題700円。

清んだ琥珀のスープにちりちり細麺。
なんとも和む味わい。
ＴＨＥラーメン！という味わいは万... 続きを見る