お腹が空きすぎていたので特盛(2玉)をいただく。大きなワンタン、メンマ、チャーシュー、刻みネギ、ナルトのビジュアル。キラリと適度な脂の玉が見られるスープからいただく。口当たりはさっぱりとしていて、フワーッと醤油の香ばしい香りと風味が広がる、そこに鶏ガラと思われる旨味が合わさる、丁度良い塩加減で後味にさっぱりと酸味も感じる清んだ旨味が残る。麺は中細麺の縮れ麺でコシのある食感だが、... 続きを見る

９月某日、昼、本日は安曇野～諏訪～岡谷の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦に東の完投で３－１の勝利、同一カード３連敗も免れた。そんな中、諏訪に向かう途中の松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内美ケ原温泉の日帰り入浴施設「ふれあい山辺感　白糸の湯」に隣接する「中華そば」がウリのラーメン店。存在は認知していたものの、最近何かとラー友の何人かが推... 続きを見る

美ヶ原温泉近くの中華そば屋。
昔ながらの中華そば風だが、鶏油を盛り込んだり九条ネギを使ったり近代化への歩みも見れる。
この手の店の中ではワンタンが絶品。

夕飯を頂きに訪問しました。
カウンターへ。
店主に中華そばの中を注文。
調理丁寧ですね、スープの良い香りが。
チャーシューを炙るので良い香り。
ナルト、大きめのメンマ、2枚の大振り厚めの炙りバラ肉チャーシュー。
縮め細麺に鶏とチャーシューで取ったシンプルスープが懐かしいです。
とても懐かし... 続きを見る

中華そば　並　780円。
中だとチャーシューが2枚になる模様。
やや酸味を感じる醤油スープに、ねっちりとした食感がある縮れ細麺。
チャーシューは大きめで、バーナーで焙っている。

27+13+12+15+12