東北遠征２日目の夜、味噌ちゃんぽんでほどよく満たされた腹が「もう一発いけるだろ？」とゴングを鳴らす。
そんなときに脳裏をよぎるのが、秋田で“二郎系の代名詞”みたいに語られるあの店だ。

この店は、秋田では珍しい二郎インスパイアのガツワシ文化を根づかせたパイオニア的存在。
極太麺と豚骨ベースのワイルドな一杯が名物で、県内ランキング... 続きを見る

R7.8.26（火）12:15 秋田出張の際のランチでラーメンマシンガンさんを訪問。時間が限られていたので、並びがあったらやめようと思ってましたが、幸い空席多数。帰る時には並んでいたのでラッキーだったようです。券売機にて基本であろう醤油のSサイズ（並と大もあります）の食券を購入し、先に脂増しをコール。脂の量は先コール制で、コール時にはニンニクだけ聞かれます。そして、待つこと数分... 続きを見る

成田RB（ラボ）のルーツを辿る旅、その①（前置き長いです）

私の成田ホーム、RB。
いつも私達が行く時間は隙間なタイミングがあったりして、店主さんと毎回ちょっとしたお話をしたり。
その中で、どうやらここのお店のルーツというか、他の地域にも系列店みたいな感じのものがあるらしく。
詳しく話を聞いてみると、それは秋田、盛岡... 続きを見る

通称「手形ラーメンストリート」という密集地帯。
ここで屈指の人気を誇る二郎系の店を初訪問した。

1型は脂普通で、同額の2型は脂増し。
スープは澄んでおり、すっきり豚骨ダシの味わい。
脂は小さめのものが漂ってコクを与えている。
醤油ダレは強めではあるが、全体的に上品だ。... 続きを見る

未食のポン酢を。
厨房は男性3名ですが、店主？のほぼワンオペですね。
程なくしてコールタイム。
ニンニク少な目で～
デフォでも野菜はこんもり。
スープには背脂がたっぷり。
早速ズバズバ、平打ちの太麺。ゴワゴワ食感でｳﾏｰ。
スープはポン酢がビシッときいていてかなりサッパリいただけ... 続きを見る