ランチは一種類のみのようです。こちらを前菜などが付くオールセットで。塩の振りかかったおぼれお豆腐とごはん、〆用の岩海苔とワサビが別皿にのり、ご対面。
サバ煮付け、チャーシュー、ほうれん草、焼き白ネギに刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に醤油色に透き通る豚骨魚介醤油スープです。
加水率かなり高めのストレート麺は弾力もあり、チュルチュルといただけます。
焦がしネギが浮くスープは魚介ダシの風味があり、甘味も感じさせるあっさり醤油味です。
サバの煮付けをご飯にのせ、少... 続きを見る

鯛のスープってどんなだろうと期待して入店したが、
正直よく分からなかった。
味がハッキリしていなかった。
せめてもう少しかえしを強くしてくれたらと、
煮え切らない思いで店を後にした。

太融寺近くのお店です。
道に迷って風俗店やラブホが乱立する通りを歩いてしまいました。
春の陽気なのになんとなく空気がどんよりしていました。
中年・初老の男性と30代と思しき女性のカップルが手を繋いで歩いているのを数回見てしまいました…いかにも！って感じです。

さて肝心のラーメンです。
東京ラーメンショーでも... 続きを見る

2017/01/14

めちゃくちゃ寒い日でした。
生姜で身体を温めにこちらのお店にやってきました。
18:00頃到着。
先客0名、後客1名。

着いてすぐお店を開けてもらえ、一番乗りで入店出来ました。
【生姜醤油らーめん 760円】【大盛 100円】で注文。

感じが... 続きを見る

昨晩からスタートした冷やしを頂きました。昆布濃い目に出汁に取り蜆出汁を合わせオリジナルのサマートリュフをブレンドした卵黄ソースをチャーシューやネギの上にかけて、トリュフの強烈香りと共に味変を２回楽しめる素晴らしい仕上がりの冷やしはあっという間に完食全汁ご馳走様でしたm(__)m

15食限定「鶏白湯醤油」を頂きました！こちらのお店の店主さん、見た目と裏腹に非常に繊細でその繊細さから作り出されるラーメンも同じく非常に繊細なんです。スープは清湯、白湯の中間の様相で旨いですね♪硬めに仕上げた加水低めの細麺がこのスープによく合います。玉ねぎの粗みじん切りがええ仕事してますね♪バラ肉の煮込みチャーシューが若干味の濃さが気になりましたが柔らかくて口に入れると溶けます... 続きを見る

周年おめでとうございます☺一昨年の1月5日開店前に並んでたのがついこの間のようです。昨年同様奈良の行列店「麺屋NOROMA」高岡店主とのコラボ「雲丹どっさりら～めん」をオーダー。カウンター席を６席で回していることもあり15分程度待って店内へ。程なく着丼。麺はNOROMAの自家製麺を使ってます。この雲丹感は半端やないですね♪チャーシューは祝いもんなので鯛を。岩海苔で更に磯の香りを... 続きを見る

No.1 2016-JAN／雲丹ドゥッサリらーめん（80杯限定、と思ったら＋70杯程増で約150杯）＋牡蠣御飯（数量限定）¥850＋150
『ドゥッサリ150杯』
経緯／2周年記念でコチラと奈良の優店麺屋 NOROMAがコラボしスペシャル麺を提供されるとの情報をゲト。“あけましてand周年おめでとうございますコラボ”と云う年明け一杯目に相応しい一杯を頂くべく... 続きを見る

※大阪で生姜醤油ラーメン

【訪問時期】2015年12月29日(火)19:47入店、先客0名、後客0名。
【動　　機】じゃん鬼にカレーラーメンを食べに行ったが昼間のみで終了。その後群青に行ったがこちらも昼間のみ。なので、こちらへ。
【訪問回数】初訪。
【注　　文】生姜醤油ラーメン(720円)キムチ付ごはん(60円)
【... 続きを見る

かなりヤバイ面々のコラボ。。本日限定「G家グ」（ギャグ）G麺7の麺に、気むずかし屋の鶏白湯。ぶたコングのトッピングに井川さん、岡部さんのお手伝い(笑)これはアカンやつや！食べたらもっとアカンやつやった。こんなん食べたら長野迄行きたくなりました！！完食全汁。御馳走様でしたm(__)m