松山市駅西側。先日店の前を通りかかった際に「冷やし担々麺」の文字を見て訪問。

券売機で冷やし担々麺と味玉をポチります。食券を渡し，水を取りに行って待つことしばし。
登場したのはなんとも爽やかな雰囲気漂う一杯です。

スープを一口。キンキンに冷えたゴマ重視のコクのあるスープで旨いです。麺は中太縮れ麺でこちらもしっかり冷えています... 続きを見る

とても食べやすい味噌ラーメンだとおもいます。
少し甘めの味噌ラーメンは苦手なのですが、
このお店は味噌の味がよく出ていてどちらかと言えば塩味のあるラーメンなので、最後のスープまでおいしくいただけました。麺はややぶと縮れ麺で、スープの絡みがしっかりして相性の良い麺です。
チャーシューも油っこくなく、あっさりといただけたので驚きでした。
調理... 続きを見る

松山市駅西側方面。踏切を渡ってすぐ。久しぶりにここの辛味噌らーめんが食べたくなり訪問。

券売機にて特製味噌らーめんと「辛」のボタンをポチります。券を渡しお水とニンニクをセルフコーナーに取りに行くとここの名物風景である豪快に野菜を炒めている様子が見て取れます。待つことしばし。登場したのは真っ赤な一杯です。
スープを一口。コクのある味噌スープで相変わ... 続きを見る

松山市駅からすぐ。

辛味噌気分で，がっつりやさいがどの程度の量なのか確かめるべく訪問。入り口すぐ左手に券売機が導入されており，「こってり」と「辛」にしたい場合は，ノーマルの味噌らーめんの食券を購入し，それぞれのボタン（各+100円）をさらにポチリます。ということは，「こってり」+「辛」の組み合わせも可能なのかもしれません（未確認）。がっつり野菜はチャーシュ... 続きを見る

10月25日（木）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
かなり粘度が高く、ぼてっとした飲み口が味わえる。
味噌の独特な芳醇な香りは少々抑え込まれてしまっている印象だが、これはこれであり。

麺は中太麺。
スープに比べると、印象はかなり薄い。
どちらかというとスープを食... 続きを見る

松山市駅近く。

松山市駅周辺の味噌らーめんといえば閏の味噌らーめんですが，味噌らーめんを提供する店は少なく貴重な新店舗です。

メニューを眺め特製こってり味噌らーめんを注文。注文を受けて厨房では野菜を炒めています。冷水機の奥にはにんにく，生姜，胡麻等がセルフで取れるようになっています。

待つことしばし。登... 続きを見る

味噌専門新店

松山では貴重な味噌専門店。
11時05分入店で先客なし後客6名。
掲題とミニチャーシュー丼 (150円) をお願いしました。

中華鍋から立ち昇る炎と放たれる香り。
豚骨ベースに複数種ブレンドとの味噌。
甘味先行で濃度は優しく比較的サラリとした飲み口。
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