松山市駅西側。先日店の前を通りかかった際に「冷やし担々麺」の文字を見て訪問。

券売機で冷やし担々麺と味玉をポチります。食券を渡し，水を取りに行って待つことしばし。
登場したのはなんとも爽やかな雰囲気漂う一杯です。

スープを一口。キンキンに冷えたゴマ重視のコクのあるスープで旨いです。麺は中太縮れ麺でこちらもしっかり冷えています... 続きを見る

とても食べやすい味噌ラーメンだとおもいます。
少し甘めの味噌ラーメンは苦手なのですが、
このお店は味噌の味がよく出ていてどちらかと言えば塩味のあるラーメンなので、最後のスープまでおいしくいただけました。麺はややぶと縮れ麺で、スープの絡みがしっかりして相性の良い麺です。
チャーシューも油っこくなく、あっさりといただけたので驚きでした。
調理... 続きを見る

10月25日（木）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
かなり粘度が高く、ぼてっとした飲み口が味わえる。
味噌の独特な芳醇な香りは少々抑え込まれてしまっている印象だが、これはこれであり。

麺は中太麺。
スープに比べると、印象はかなり薄い。
どちらかというとスープを食... 続きを見る

味噌専門新店

松山では貴重な味噌専門店。
11時05分入店で先客なし後客6名。
掲題とミニチャーシュー丼 (150円) をお願いしました。

中華鍋から立ち昇る炎と放たれる香り。
豚骨ベースに複数種ブレンドとの味噌。
甘味先行で濃度は優しく比較的サラリとした飲み口。
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