煮干乃宴さん@東京都羽村市
カキと鰯の中華そば ¥1280

鰯の旨味をベースに牡蠣の旨味、香りがしっかり引き出された濃厚なスープが体に染み渡り超旨い🤣昇天😇
菅野製麺所さんの中太麺はバッツリ食感でスープが絡まりメッチャ美味しい❤️
焼豚は肉の旨味が堪らない🌈
メンマもコリコリで... 続きを見る

替玉でなく和え玉なのが嬉しい！
麺の美味さをダイレクトに感じるので、そのまま完食してしまいそう。
煮干しが香るタレを全体に絡めて半分はそのまま。
残りはラーメンスープの残りにダイブさせていただきました。

フワッと煮干しが香るスープはサッパリ系と濃厚系の中間くらいなので、ガツンと煮干しでは無いが、しっかりと煮干しの旨味を感じる。
ストレート中細のパツパツした麺はまさに自分好み。煮干しにはベストマッチ。
チャーシューはしっかり食感で肉を感じさせるタイプでちょっと好みが分かれそう。
トロトロ系でスープを邪魔したくなかった？
刻み玉ねぎが上手くま... 続きを見る

私ら夫婦 数年ぶりにﾗｰﾒﾝ探索再開なので 近くに本格的な煮干ﾗｰﾒﾝがあるなんて知らず

本日初入店✨

近くの用事を済ませ 11:30開店とデータベースにあったため 駐車場で待機...

5分前にお店前に着くと な なんと現在は11:00開店ﾃﾞｽﾄ💧

...濃厚なｾﾒﾝﾄ煮干は 7〜8年前... 続きを見る

予想外の気温の高さにつけ麺が食べたくなって、久しぶりにお邪魔しました。
現在は11時オープンになってたんですね♪
ごめんなさい💦
久々なので…w。

あっさりした醤油スープにほんのり煮干しが香ります。
大盛はかなりのボリュームでしたが、夜勤あがりのハラヘリだったのでペロリでしたわ(笑)。

デフォが... 続きを見る

てゆかラーゎ昨年度バージョンに¥50プラスで『とろろ』が別器で追加されたモノ... 出汁氷が浮かぶしっかりと冷えたあっさり昆布水スープと適度に歯応えのある平打ちライ麦麺ゎやっぱ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んで『とろろ効果』で昨年までゎ余り気に留めなかった刻み海苔も良い香りが感じられる♪ んで味変ツールの柚子胡椒...何気にこの日ゎ直接麺に付けて食べたが、とろろ... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
濃厚と悩みましたが左上のこちらを選択しました。

スープはサラッとしたカエシの甘みのある淡麗煮干でした。燕三条系のように背脂がたくさん入っておりマイルドさがプッシュされます。生姜の清涼感も良かったです。

麺は手揉み特有の縮れが印象的な中太タイプです。わしっとした食感でしっかり存在感を放っ... 続きを見る

おはようございます！つゆラーメンです！！
今回はこちら！煮干乃宴さん！
駅から徒歩5分程度でアクセス◎
土曜日21時過ぎで待ち無しでした！！

注文品
背脂煮干し中華そば（醤油）900円
和え玉250円

燕三条スープで生姜の効いた上品なスープです！
そして、... 続きを見る

煮干しが食べたい気分だったので久しぶりの再訪！
セオリー通り券売機の左上の法則～♪

背脂のお陰か煮干し感は押さえ目。
ほんのり香る生姜がいいですね～♪

麺は平打ち縮れ麺。
しこしこもっちりでコチラも美味しい～♪

オープンが11:30なので残業必須…w。

羽村のラーメン店としては珍しくスタイリッシュな店構えです(あくまで個人的見解ですw)。表題をオーダー後、暫しで着丼。

まずはスープを一口。ビジュアル通り当然煮干しがガツンと前面に来ます。とは言え思った程エグ味は少なく、旨味がしっかり立った美味しいスープです。出汁を煮出す際に鰯の頭やワタをしっかり取り除くなどの丁寧な仕込み振りが伺えますね。
返しの... 続きを見る