24.1.5　11:55分訪問。

この日は環家さんから歩いて此方へ。
此方のお店は介一家→矢口家→林家→西山家さんらしいです。
林家さんはまだ食べてないので次回行きたいです。
結構歩いてやっと到着しました。
連食だが標題を選択してカウンター奥へ。
いつも通りの麺硬で注... 続きを見る

14時過ぎの訪問。店内客数名。
表題の食券を買い空いている席に座ります。

お好み→硬め、濃いめ
※油多めのとこに上からテープが貼ってありました。

…イカつい大将。そして物多き男らしい店内外。脳内レーダーが反応しまくりです。

間も無くして着丼。
オイリーに... 続きを見る

家系通算605軒目は千葉県君津市のこちら！
房総半島最南端の家系ラーメンですかね？
謎の人形が飾られてる個性的なお店
麺はやや細めのテボ上げ、ほうれん草は新鮮で、チャーシューは軽くスモーキーで美味しかった
スープからは獣臭さはほとんど漂わないが、カエシと出汁のバランスは程よくヘビーで濃厚
ご主人が体調ちょっとしんどそう... 続きを見る

またまたお邪魔しました、西山家さん。休日のランチタイム終わり頃です。
チケット渡して「濃いめにして下さい」と伝えると、ギョロッとした目を向けて「濃いめ？」と聞き返されます。ちょっと怖いなー(^^;) 注文から5分程度で着丼します。

きりっと醤油がきいたスープ。今日は豚さんが強めに感じます。豚さんと油分・塩分が濃厚に絡み合って、... 続きを見る

今回のランチは林家出身の、
木更津で深夜営業の屋台で家系ラーメンを提供している西山家さんの実店舗にお伺いしました
木更津の屋台のの方はテレビ番組にも出て有名となり今でも深夜営業しているそうです

11時45分頃の到着で先客1名・・・意外と寂しいなと思っていたら
後客はドバドバと退店する頃には満席近く... 続きを見る

飲み会の後、平日の夜の部に伺いました。

スープ表面、油が一面に浮いています。前回と、やや違う麺顔です。
でも前回は濃いめ注文だったし、今回は口頭注文しなかったし、このくらいのバラツキはありますよ。全然セーフ、うんうん。
スープは濃いめ・塩っぱめ。おぉっ！て言うくらい醤油先行の味。内房千葉県民が大好物なやつです。これ好きだなー！... 続きを見る

木更津で、深夜に屋台営業をされていると聞いています。深夜にはナカナカ行けなくて二の足を踏んでいましたが、最近君津市内に出店して下さいました。ルンルンしながら初訪。
券売機でチケット購入し、濃いめ・普通・普通で注文から、10分程度で着丼しました。

美しい。正統派の、家系な麺顔です。

スープは塩分高めの、カドが立つ醤油＆豚骨！濃... 続きを見る

木更津の林家で修行していた時代の店主を知っているので行ってみた。
初なのでラーメンの油少なめ、味薄めの麺硬めを発注したが返事もなくそのオーダーが通ったのかどうかも不明で出てきたラーメンは全てが普通の状態で出てきた。

店主ではない人が１人で作っていたが出際のありがとうございましたも無し。
肝心の味もこれならもっと他に美味しい家系のお店あります、という感じ。
家から近いがもう行かないと思う。

スープ最高♡君津に家系ありがと

今日はかなりしょっぱかった