24.1.5　11:55分訪問。

この日は環家さんから歩いて此方へ。
此方のお店は介一家→矢口家→林家→西山家さんらしいです。
林家さんはまだ食べてないので次回行きたいです。
結構歩いてやっと到着しました。
連食だが標題を選択してカウンター奥へ。
いつも通りの麺硬で注... 続きを見る

14時過ぎの訪問。店内客数名。
表題の食券を買い空いている席に座ります。

お好み→硬め、濃いめ
※油多めのとこに上からテープが貼ってありました。

…イカつい大将。そして物多き男らしい店内外。脳内レーダーが反応しまくりです。

間も無くして着丼。
オイリーに... 続きを見る

家系通算605軒目は千葉県君津市のこちら！
房総半島最南端の家系ラーメンですかね？
謎の人形が飾られてる個性的なお店
麺はやや細めのテボ上げ、ほうれん草は新鮮で、チャーシューは軽くスモーキーで美味しかった
スープからは獣臭さはほとんど漂わないが、カエシと出汁のバランスは程よくヘビーで濃厚
ご主人が体調ちょっとしんどそう... 続きを見る

またまたお邪魔しました、西山家さん。休日のランチタイム終わり頃です。
チケット渡して「濃いめにして下さい」と伝えると、ギョロッとした目を向けて「濃いめ？」と聞き返されます。ちょっと怖いなー(^^;) 注文から5分程度で着丼します。

きりっと醤油がきいたスープ。今日は豚さんが強めに感じます。豚さんと油分・塩分が濃厚に絡み合って、... 続きを見る

今回のランチは林家出身の、
木更津で深夜営業の屋台で家系ラーメンを提供している西山家さんの実店舗にお伺いしました
木更津の屋台のの方はテレビ番組にも出て有名となり今でも深夜営業しているそうです

11時45分頃の到着で先客1名・・・意外と寂しいなと思っていたら
後客はドバドバと退店する頃には満席近く... 続きを見る