2022.11.22 ⌚1815

スマホの中のメモを整理していたら未だ上げていないレビューを発見。時間は経っていますがあげさせて頂きます。
映画『すずめの戸締まり』を観る前に食べた1杯。
先客2、後客1、ワンオペ。

歩輝勇ラーメンを普通で注文。いつもなら硬め濃いめですが、誰かのレビューを読んで「濃い」とい... 続きを見る

極濃とんこつしょうゆラーメン (1000円)を、麺固めで。
スープは、なかなかの濃度。塩味は効くが、醤油感は穏やか。油分はほとんどなし。
麺は、ごわつきのある中太ストレート。固めコールが、強く効く。
具は、海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。
現在は23:00まで営業しているようす。
歩輝勇は今はなき弘屋×麺家 歩輝勇以来の訪問... 続きを見る

24/06/04の21時ごろ訪問。先客3名、後客2名。
店主ワンオペでした。
食券提出時にお好みを聞かれます。
スープはやや粘度があり、濃厚な味わいでした。
醤油のエッジが効きつつ、動物系の出汁も出ています。
麺は固めだと若干やりすぎだった気がしました。
次回があれば普通で頼みます。
チャーシューは... 続きを見る

4/18 18:00。

Twitter限定の博多豚骨狙いで
半年ぶりに訪問。数人の客入り。

でも私の勘違いで今日は限定はやっておらず、
通常メニューの極濃を注文。

やや粘度ありの濃厚豚骨スープ。

中細麺。

卓上... 続きを見る

水曜日13時半訪問。
先客5名。
ずいぶん前に1度だけ訪れた記憶がある。若者に人気の店の様。
濃厚な家系が売りの店だが、ラーメンに1000円以上は出さない主義のためあっさりの方を注文。ライスバー無料。
発券機がわかりにくく、発券するだけで時間がかかる。
ワンオペなので少々時間がかかった。
味は、濃い!しょっぱ... 続きを見る

12/7 18:00。

3ヶ月ぶりの訪問。

数人の客入り。

以前は粘度ある濃厚スープでしたが、
今日のはサラりとした濃厚スープ。
マイナーチェンジしたのかな。

中太麺。

レアチャー。

粘度ある方が好みですが、今日のも美味しかった... 続きを見る

10/5 18:00。

8ヶ月ぶりの訪問。

数人の客入り。

気になる限定を注文。

濃厚鶏白湯とピリ辛カレーのスープ。
クセのないコッテリな鶏白湯とカレーが見事な美味しさ。

炙りチーズで香りと濃厚さが増してます。

細麺。... 続きを見る

週末の夜、18時頃に訪問。
少し前からBMしていたお店。

タッチパネル式の食券機で標記を注文。
同時にオーダーが通るらしく、そのまま着席。

5分ほどで着丼。
見た目から濃ゆそうなスープに大判のレアチャーシュー、増した良い海苔がなかなか良いビジュアル。

早... 続きを見る

火曜日13:00並び無し、先客3名。

仕事でセンター北まで来たのでこちらへ来店。

極濃チャーシュー麺をチョイス。

かなり濃厚な豚骨スープ。これは好みが分かれると思う。
トッピングも平均的。ご飯無料も良い。

80:基準点。
±0:お気に入りに登録したままの店を初訪問。
+2:味に深みがある重厚スープ。やや塩分高め。
+1:スープに負けない噛み応えある麺。
+1:無料ライスに海苔、ほうれん草を載せて頂く至福の時。
±0:あっさりの方も頂きたい。