・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：横浜市営地下鉄ブルーラインセンター北駅の南、９ｔｓビルディングの３階にある。
・店の外観：バーのような雰囲気。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人、接客の... 続きを見る

12時少し前に訪問。先客後客共に1名。店は3階にあり、割と小ぢんまりとしたスペースに短いカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。夜はBARになる店らしく小洒落た内装。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。煮干し系は日替わりとなるようだ。また、細麺と平打ち麺から選べるとの事で、後者で頼んだ。
暫く待って配膳。

スープは、明るめの色合いに茶濁。ナチュラルなトロみが感じられる。
飲ん... 続きを見る

スープは洗練された極上のスープです。
細麺と平打ち麺から選べますが、前者を選択。
麺も美味しいですが、スープの完成度と比べると麺は凡庸な気がします。
具材も美味しいですし、次回は細麺をいただきですね。
極上鶏湯チャーシュー丼は、バターごはんのようで非常に美味ですね☆彡