★2019/3/13（水） 12:01 思い起こせば〜（笑）昭和の終わりから平成の初めの約30年くらい前、大好きでよく通っていた昭和27年創業渋谷の超老舗店「喜楽」のメニューを期間限定でやっているとのことで、とても気になり初訪問です、先客5名、後客8名で「喜楽チャーシュー麺」の食券を購入後カウンターに着席し 12:08 着丼。

★スープ・・・豚骨・鶏ガラの... 続きを見る

2019.1.6 12:00ちょっと過ぎに訪問。前客5人、後客4人。たまたまでしょうが、なんだか外国人比率（しかも若い女性）が高い。入口はいって右手にある券売機で、横浜家系ラーメン藤先家と￥100トッピング券、ライスを購入。
券を渡してカウンター席に着席。トッピングはとろ～り半熟味玉で注文。限定の井出商店狙いだったけど終わっていたし、いろは監修の富山ブラックは「いろは... 続きを見る

チェーン店の家系かとそんなに期待していなかったが食べ終えたらありだった。

正式名は、THE淡麗醤油ラーメン 石神SPECIAL'S。
出汁は鰹節、蛤、松茸、昆布、香味野菜から取っているようです。スッキリとした醤油ダレの味の後に複雑な出汁の旨味が口の中に広がります。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、糸唐辛子、半玉。半玉はとろけそうです。
麺は、中細ストレート。全粒粉で酒粕を混ぜているそうな。蕎麦みたいな... 続きを見る

平成27年11月16日（月）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時44分ごろ
先客10名、後客8名

店はカウンターとテーブル席と小上がりで、ざっと40人ぐらいは入れそう。調理場の中にいる女性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛り。入口を入って右手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着くと直ぐに水を出し... 続きを見る