2020/3/13

ラーチャン？聞き慣れないワードだが新潟では隠れた名物らしく、あっさり煮干ラーメンと濃い目に味付けされた半チャーハンを組み合わせた魅惑のセットメニュー
新潟人を虜にするラーチャンが都内で食べれるとのことなので、いざ板橋へ
お店は板橋区役所駅前の王子新道を進んで行くと、少し奥まった所に佇んでおりました
店に入る... 続きを見る

前回食べそびれたラーチャンに出会う。大盛、そしてワンタンは5個。計1150円だが、内容からすると安い。

　お吸い物のような上品なスープ。東京は伊藤から始まったので、基本、ストロングというか、煮干し主役が多い。しかし、ここは、煮干しが少し後ろに隠れている。食べ進むうちに、煮干しが時々顔を見せる。そこに昆布のような旨味が加わり、これが、また魅力的。大半が足し算... 続きを見る

良かった印象があり再び訪問

ラーチャン930円、ワンタン3個150円
やはり煮干しラーメンに半チャーハン、すっきりとしたラーメン、東京に有りそうで無い貴重な新潟ラーメン、麺とワンタンの皮は新潟直送、優しく染みるスープに細麺。ワンタンは結構厚みのある皮、大ぶりな肉餡、チャーシュー、メンマも全体に合い美味しい。

チャーハンはパラ... 続きを見る

新潟からやってきた煮干しへ初訪問。ラーチャンを目指したが、この日、チャーハンは１時に完売。チャーハンを期待するなら、昼過ぎまでが安全かもしれない。

　スープは穏やかな旨煮干し。都内では、ありそうでなかった飲みやすさ。白醤油と思うが、塩のような雰囲気で、煮干しのお吸い物といったほうが実物に近い。飲みだすとレンゲが止まらない。ただ、後半は、... 続きを見る

2019 6日曜 13:09

【新潟から移転】

都営三田線板橋区役所前駅から歩くこと数分。
赤い看板が目立つ中華料理店風の店舗に到着。

新潟市から移転オープンされた「中華そば 来味 板橋店」さんにお邪魔した。
オープンは2018年9月8日。
新... 続きを見る

板橋の『来味 板橋店』さんに訪問です。

11時15分くらいに到着すると、先客は4名です。

お目当ては“ラーチャン”でしたので、迷わずソレをポチッとします。
“ラーチャン”は、煮干しラーメンと半チャーハンのセットですよ～。

ちなみに、煮干しラーメンは単品（650円）... 続きを見る

つけ麺戴きました。
麺は角細ストレートのエッジに尖りがある新潟から直送されている自家製麵で、パツパツ感のある博多ラーメンの極細麺とは違いしっとり感のある低加水の最近流行りの「昆布水つけ麺」あたりに使用されてもいい感じの喉ごしのパフォーマンスが発揮される麺です（麺量：茹で前３００ｇ位で膨張率が低くても腹９分目といったところで、大盛は２０円増しなんて自家製麵だからこそでき... 続きを見る

＊新潟市から板橋区に移転した当店に初訪問

11/24 (土)。土曜出勤の後、
この日に開店した西巣鴨の新店が気になるも、
開店記念限定の売り切れの呟きを発見した為、
都営地下鉄三田線で2駅先にある当店へ。


14時過ぎの現着で先客2・後客2名。
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本年324杯目。

BMしていた店が、向こうからネギ背負って来てくれました♪
初訪にて、「にぼしラーメン￥650」ぉ。

新潟と違いますかね？
透明度の高いガラベースに煮干の香り、煮干の旨味も感じますが、鶏油の油脂ぉ感じる後味。
白醤油返し！？の様な醤油風味ぉ感じない塩分、シンプルで穏やか... 続きを見る

煮干しラーメン650円

11/9
昨日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は12:36到着、入店すると先客8、券売機で表題をポチり、後客6
卓上は拉麵胡椒のみ。
男性スタッフさんのワンオペによる1ロット2杯の提供でワタクシは3巡目となり、途中でチャーハンを作っていたため、... 続きを見る