初訪麺🍜　
排骨担々麺のお店。
渋谷の有名な　亜寿加さんの閉店を機に独立されたお店。衣もサクサクで、スープもサラサラ系ですが、きちんと深みのある味で、いつかまた食べたいなと思っていた味でした。ご馳走様でした

2025年11月21日　12:40 前客6後客2 食べログ3.66
店内入り左手に券売機、ライスはサービスではないようだ。お米高いですからね。
排骨担々麺と半ライス￥100を購入。女性店員さんに席を案内されお冷も置かれている。
紙エプロンがあるので使用。少し待ってから排骨担々麺到着。
スープは動物系をベースに塩味強めの醤油感、芝麻醤は程よ... 続きを見る

デフォルトの排骨担々麺をいただきました。

同じ亜寿加出身のRenge no Gotokuは出汁が複雑で濃いめ、ゴマ感もラー油の辛さも強め、と、はしごを始めとするこのタイプの担々麺の中では現代的に感じましたが、こちらは出汁薄め、ゴマ感弱め、辛さほぼ無し、と古さを感じます。
いろいろ薄いため、醤油と柚子が際立っています。

麺は加... 続きを見る

初来訪です。
前世的な？系譜のある暖簾らしいですが、
浅学で素人なアテクシは、その辺スルーでございます(笑)
ただ、拘りというか芯を感じさせるお店舗でした。

Ｘで見かけたメニューを脳死で発注しました。
排骨が迫力のある画像投稿で、一発で魅せられてしまいまして。
ただ一発目に発注... 続きを見る

排骨担々麺専門「排骨担々 五ノ井」に行ってきました。お店には雨の降る平日の14:27着で先客1名という状況。駐車場は目の前の通りのパーキングメーターを利用。

2018年11月、多くの方々に惜しまれ51年の長い歴史に幕を下ろした渋谷の人気店「らーめん亜寿加」にて料理長兼店長として50年以上に渡り味を守り続けた方が独立。更に美味しさに磨きを... 続きを見る

【訪問日：６月１８日】

一杯目を平らげた後、次は涼を求め
近くにある課題店の此方を訪問。
サービスでライスが付くとの事で
遠慮なく頼み、オーダー完了。
冷房が効いた店内で涼む内に着丼です。

排骨を我慢し、初っ端は麺・スープから頂くと
冷え具合良好、胡麻とお酢が中心と... 続きを見る

その昔、渋谷に行けば「亜寿加」で食べてましたが再開発で閉店。
その味を引き継がれたお店がある事は知っておりましたが重い腰があがらず未訪でした。
先日、美味しそうなReviewを拝見しやっとこちらへ。

食券を購入すると「少しお待ち下さいねぇ」と声をかけられましたので満席ですかね。
1分しないうちにお客さんが出... 続きを見る

東京メトロ神保町駅から徒歩5分程。錦華通り沿いに排骨担々麺の人気店 排骨担々 五ノ井さんがあります。ラーメン屋だけではなく人気な飲食店が多い激戦エリアですね。(汗)
排骨担々 五ノ井の
五ノ井店主さんは2018年渋谷駅再開発の為に惜しまれながら閉店された老舗らーめん 亜寿加さんで親子二代に渡り料理主任兼店長まで任されていた腕の持ち主が2018年に念願の独立を... 続きを見る

2018年8月OPEN。激戦区神保町で重宝される本格的な担々麺を提供。
五ノ井店主は同年11月惜しまれつつ閉店した渋谷老舗の亜寿加で修行。

五ノ井店主は親子2代に渡りメイン調理と店長を歴任した実力派。
神保町に店構え亜寿加伝統の味を継承し更に磨きをかけた担々を。

麻布十番とらくまもぐらで料理の基礎を学び父... 続きを見る

2023.6.22の平日12時45分頃に同僚と2人でお店に行ってきました。

先客6名後客3名くらい。

店内の券売機にて1番人気と書いていた排骨担々麺1150円を購入しました。

ランチはライスが無料でつくとのことなの... 続きを見る