高いが旨い。
麺がデロ気味なのでカタメコールがオススメ。
HIPHOPがBGMで流れている。
チーズと相性抜群

ついにユメカタ全国制覇！！
のはずが、まさかの福井店オープン・・・
こちらの店舗は郊外にあり最寄駅はありません。
ですがお昼時中待ち5名とやはり人気ですね。
客層はほぼ近くの大学生？
サブスクの月間パスもあり、8000円とお得？
他店と同じように麺量は300gまで同料金。
学生は麺増し600gまで無... 続きを見る

キーマカレーのスパイス感でゴワゴワ麺を楽しむ一杯。
鼻から抜ける爽やかな香り、カレー自体の辛味は微弱でニンニクでピリピリと舌に乗る感じは出してる模様。
ブタがフライパンで焼きを入れていて、表面がカリカリとして匂いも立つので非常に良い。

予想していたよりも節がビシッと効いた一杯。
節と強めの塩気で決めてスッキリ感があるので脂が多くても予想よりは軽い仕上がり、出汁を取った後の昆布が細かくなって入っていたりするのも面白い。
この日の豚は肉の繊維強めで噛み応えがあるタイプ。

※沖縄二郎系人気店

2020年2月1日(土)21:06待ち6名に接続。
2回目の訪問。
去年のこの時期以来。
今帰仁と八重岳の桜のライトアップを見てこちらへ。
折角なので寄りました。

ラーメン850円、辛味100円を買って店員さんに。
... 続きを見る

厚みのある豚のスープを土台にした優しい味噌感が広がる一杯。
序盤は生姜が効いてサッパリ感があり、徐々にニンニクの刺激が出てきて最終的に溶けたバターでコクと濃厚さが増す変化が楽しめる。
ヤサイは特に味噌との相性が良いのでマシ推奨。

味が濃厚なのかなと、思ったらそうでもなく
スープ飲みながら食べれました。
自分が、少食なため普通盛りで、いっぱい成りました。

醤油タレの塩味とニンニクの辛味や刺激とを力強い小麦感のオーション麺と一緒にいただく一杯。
大きくも柔らかいブタも合わせてデフォの汁なしはいつも通り美味い、レバニラは味変的に途中投入。
優しい辛味とレバーの独特の癖のある味が思った以上に良い。

ユメカタの提供する台湾まぜそばなので多少の二郎系要素を期待したが完全に台湾だった一杯。
ユメカタ要素は麺と普通の台湾まぜそばでは乗らないヤサイ＆アブラが乗る事くらいかな？
辛味も適度で食べやすく、万人向けなチューニングといった印象。

以前よりも醤油が力強く効いた一杯に仕上がっている。
甘味というセーフティが隠れて醤油がキリッと効いた分、ニンニクの暴力性やジャンク感が際立つようになった。
麺も以前よりも弾力が増して切れにくくなった、開店直後以来のラーメンだったが美味くなっていた。