創業50年超という老舗さん、
大きさは普通かやや大ぶりです。
先代と思しきホールの男性が曰く
「うちの餃子は何もつけないでいいですよ」
その自信通り素でしっかり味が付いている
類稀な逸品でしたね、素晴らしい。

もう一品はやはり基本の坦々麺。
つけ坦々が人気の様ですが私は
スタンダードの方が圧倒的に好き。
こちらのスープ、結構粘度が高く
願わくばもう少しシャバければと。
辛さ自体は刀削麺より控え目ですが
一般的な品より具材が多めで嬉しい。
こちらも麺は硬めの茹で加減でしたが
全体的には噂通りの高品質と思いま... 続きを見る

てゆか胡麻&ラー油&山椒がソレなりに効いたシャバ系のツケ汁ゎ思ってたホドの味＆辛さでゎなかったなぁ...何気に漏れ的にゎ「担々麺風のツケ汁」って感じ...やや生温く塩っぱさが強めだったのも気になる感じ...まぁ不味くゎ無いが大して美味しくも無い...(^_^;　しかし合わさる冷水でシッカリと〆られた全粒粉細麺ゎなかなか屈強な歯応えの割に意外に喉越しが良くて結構(... 続きを見る

8/4（土）18：00　前5後0　

つけ汁の底に挽肉がたまっているのでよく混ぜて、とのこと。軽く混ぜてから麺を浸して啜る。さらりとしたつけ汁で、ゴマダレの風味は抑えられ、複層的なスパイス感が前面にでている。自家製ラー油による辛みと山椒を挽いたものに加え粒山椒も使用しているので、噛むたびに心地よい痺れが広がり、なかなかいい感じ。塩分濃度は... 続きを見る