「ぼっかけ」とは、牛すじとコンニャクの煮込み。
これを活用したメニューが、兵庫県に各種存在する。
ぼっかけを売りにする小さな店を訪問。
表題の品を、ワサビと胡椒から前者でオーダーした。

澄んだスープは、魚介系の和風出汁。
油浮きは多くないけれど、ぼっかけのコクがいい。
すっきりしながらも... 続きを見る

2018年7月。

福原で一杯飲んだ後に寄った。ここは夜しか営業していない。昔からぼっかけうどんで有名や。最近、ラーメンをやりだした。俺はぼっかけカレーラーメン 800円を注文。登場したラーメンは汁はとろみはなくサラサラ。ラーメンやもんな。うどんやラーメンだけじゃなくお寿司とかもあり、出前もしてくれる。

和風ぼっかけラーメン 750円、... 続きを見る