2020/6/17

午前10時に仕事予定終了　高速とばしても愛知川は危ういので電車で京の都へ
某店主推し推しのこちらへ

2種類の麺をつけ麺スタイルで食べるイケ麺Kasane comboのプチrichを発券　今日のお出汁はイリコ　厨房からいい香り
石臼での自家製粉からの手打ち麺は白と黒の2種　どち... 続きを見る

2021冷やし…4

4/8 店内には「料理以外の写真撮影禁止」の貼り紙多数。
麺は3種類のみで、奥様から麺やスープの説明を受け、具のないかけを選択。
日陰のような極太麺は「mocchirich」のようで麺も3種類。
かけは、麺・スープを熱／ひやから選べるとのこと…ひや／ひやにしました。
厨房は見... 続きを見る

（写真に写っておりませんが、セットにはこれにそぼろご飯と小麦粉で練ったお菓子が付きます。）

このお店の事を知ったのは2か月ほど前。

いつもバスで通っている道にあったんだが、さほど噂にはなっておらず。

モノに拘りが強いために変則的な営業時間であったり、不定休なども多くオイラもフラれる事数回。

... 続きを見る

自家製粉された手打ち麺がウリの四条大宮人気店。
店主は不定期営業のあきひでの夜の部担当してた実力派。

麺愉しむmocchirichと芳醇な地鶏スープ味わえるjidorichの2種。
限定は蟹と地鶏とはるゆたか合わせた渾身つけ麺。

素材へのこだわりが随所に見受けられる店内。
ハルユタカを... 続きを見る

2020-54杯目(3月16杯目)
🍜⭐イケ麺kasane combo(本日のお出汁:焼きあご(飛魚))・プチrich
＠自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲
〒京都府京都市中京区壬生馬場町24-4
🚉阪急大宮駅 🚶5分
-----------------------------------------... 続きを見る

この日はコチラへ。昼の1:00くらいの到着、先客2名、後客なしと空いていました。券売機にてメニュー等拝見し塩味の表記の食券を購入しました。食前に小麦数粒提供されまして、それを食しつつ、しばし待ちます。

少しして写真の一杯が配膳されました。透明感のある澄んだ黄金色のスープに、いい色合いのチャーシュー、スープの上からでもわかる太い麺がインパクトのあるビジュアル... 続きを見る

友人からのオススメでやって来ました。
少しつけ麺にもそそられるも、まずはデフォと思われる
醤油ラーメン系のこのメニューを注文。もっちりとした麺と関東風と言う意味から、この名前になったようです。
自家製粉石臼挽き小麦(はるゆたか)を使用した極太の麺(まるで伊勢うどん！)とその上に二枚のチャーシューと言うシンプルなもので、刻みネギなどもなし。魚介系の豊... 続きを見る

以前とある方が絶賛しており、今回の観光ルートとも合致したので初訪問。

開店30分ほど前に到着した所誰もおらず…開店時も私だけ…あれ？？

という感じでしたが、
あれこれ見た時の見た目、そして絶賛していた方を信じて提供を待つ。

暑かった為いつもならラーメンを頼むのですが今回はつけ麺。
提... 続きを見る

券売機にて「麺を味わうとある」こちらをポチッとな。もう一つは「スープを味わうとある」熟成中太麺の醤油。
ハルユタカの小麦を塩煎りしたものが突き出し的に最初に提供。カリッとした食感に実の香ばしさが口中に広がります。
チャーシュー、刻みネギ、刻みタマネギに柚子皮がのり、ご対面。
灰色がかった極太縮れ麺に濃い醤油色に透き通る鶏醤油スープです。
伊勢うどんのようなニュルュリとした食感の軟体麺は非常に独特かつ個性的で、キリリとしたオイリーな醤油味のスープに合わせるとうどんでは... 続きを見る

麺が凄い。