平日12時頃に来店。外待ち15名ほどに接続。待つこと約50分で店内入店。そこから10分後の13時頃に着丼。
店内に案内された際に券売機で食券を買うシステムで、今回は特製らぁめん（1,300円）をいただく。
出汁の効いたスープに柔らかいチャーシューで美味いラーメン。
ただ都内だと同じレベルのラーメンはそこそこあるかなと思う。
地方でこのクオ... 続きを見る

2025.5.2昼　醤油らぁめん 並…930円
2025年ラーメン194杯目
東京・要町にあったBASSOドリルマン出身。
それを雄弁に物語る、風味・すすり心地ともに素晴らしい麺！
節系を贅沢にブッ込んだスープも、ひと口ひと口ずっと味わい深い。
茹で前と茹で後の麺量比較表を掲示してある点も感服！

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店主のお母様が夜に居酒屋を営業し昼にご子息がラーメン専門店を。
今回 秋田市内の中で最も行列為すリニューアル果たした人気店へ。

2018年4月創業。鶏豚動物系と魚介の絶品スープと自家製麺がウリ。
店主はイタリアン出身でBASSOドリルマン品川店主に師事し修行を。

羽後町出身の品川店主は郷土愛から2018年... 続きを見る

かつて改装があったり臨休だったりで、
仙台在住時代になぜか縁がなかった店を初訪問。

丁寧に作られたラーメンのスープ表面には、
魚介系の銀色の粉がギラついている。
味わってみると、魚介系の香り高さが際立つ。
動物系より少し強めだが、バランスはとてもいい。
無化調なので柱... 続きを見る

仕事仲間と色々と検索し、気になったので雪の降る中にお邪魔させていただきました。
駅からそこそこ離れてるのに、とても人気店のようで続々とお客さんが絶えない感じでしたよ！
表題のラーメンですが、盛り付けは綺麗でスープは熱々でとても良いです！
スープは幾重にも旨味が多く、塩味も甘味もバランスよいのですが個人的には少々油分が多かったです。
麺もス... 続きを見る

ノーマルのラーメンを食べたことが無いので
特製と普通の差異は分からないが旨い。

チャーシューは4枚。
トロトロの厚めチャー2、レアチャー1、薄めチャー1。
麺は細めストレート。
レモンが入っているので、途中で潰して味変すると
さっぱりして最後まで飲み干せる。
卓上には辛味と酢も... 続きを見る

西洋料理出身で、東京に本店があった、BASSOドリルマンで修行された店主さんが1人で営業されているお店です。
今回は、醤油らぁめんの味玉トッピング、味玉らぁめんにしました。中盛と並盛が同一価格になっています。中盛でいただきました。
魚系の旨味を感じる上品でバランスの良いスープ。油分もありスープはかなり熱々です。
レモンの酸味もアクセントです。辛味入... 続きを見る

気になってたこちら。
BASSO ドリルマン出身の店主。夜はそばのようです。
らーめん、そば、うどんとすべてをマスター
開店待ちしていると、10分程早開けいただきました。
暑い中とても助かります。
並、中と同料金ですが並で。
店内はちと狭いですね。店主のワンオペです。
1ロット1杯で作って... 続きを見る

85点！