スープは上の層を掬うと下部分はシャバシャバな鶏ガラ系の醤油スープになっており、あっさり優しい味わいです。
辛さはなくごまの風味が効いてます。

上に載った肉味噌は赤味噌ようなコクと独特な旨味があります。麺はほんのりウェーブしたもので、具材には刻みネギ、もやし、わかめが。
わかめは歯応えも風味も良くていい感じです。

間... 続きを見る

テンホウ塚原店@ 長野県茅野市塚原2-5-13
どうも、さぴおです
📝チャーメン
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🍥ポイント
✅ソウルフード『チャーメン』をご存知ですか？
✅タンメンの汁なし炒めラーメン的な味わい
✅炒めたオイル感で... 続きを見る

夕飯時に訪問しました。
テンホウ麺を大盛で。
テンホウは子供の頃から食べ慣れた味付け。
子供の頃はラーメンソフト、醤油ラーメンとソフトクリームのセット(^ω^)
大きくなるとタンタン麺。高校生の頃は大盛に肉揚げトッピング。
社会人になると定食、テンホウ麺、チャー麺。
って、変化しながら成長してきたな～。
美味... 続きを見る

お昼12時前に訪問です。
既にほぼ満席。平日でも地元年輩の方々で賑わってます。
カウンターに着席してメニューを眺めます。多彩なメニューから学生時代に好んだ肉揚げタンタンメン。
肉揚げは色白で濃い目の味付け。昔の肉揚げってきつね色だったよーな、って思い起こしながら美味しく頂きました。
ワカメ、モヤシも良いアクセントになります。
美... 続きを見る

夕飯時に訪問です
諏訪で地元の人気店。
今晩は久しぶりにテンホー麺。白いスープに断面四角の太麺が硬め。モヤシ、キャベツ、ニンジンとエビ、イカ、ナルト、キクラゲが乗ります。
子供の頃から食べてる定番に、途中豆板醤投入。
他のラーメン屋さんで言われた豆板醤塩分有るから気を付けるといいよと言われたので控え目にf(^^;
胡椒... 続きを見る

たまたま、こちらへ…
この日は、餃子半額日で頼まないとの雰囲気
なので注文(140円)…それからラーメン選ぶ(笑)
ラーメン400円　担々麺500円でしたが
おすすめ中華そば700円、何故高いんだ？…注文。

○スープ
スッキリ醤油で、悪く... 続きを見る

8/3（土）14：20　7割の入り　

ちょうどこの日茅野どんぱんというお祭りが目の前の市役所通りで行われていて、その関係か、この時間でも結構な客の入り。

素の部分を啜ったつもりが、キムチのそばの部分だったせいか、辣油と豆板醤由来と思しき辛みに加えて軽い酸味が広がる。芝麻醤は使用していないようで、ゴマの風味は感じないが、ベースの旨味と、... 続きを見る

お昼に訪問しました。
暑い日だったので生中も頼んだりしまして。
満席、待ちの方も居て盛況ですね。
初めて冷やしのタンタン麺食べました。さっぱりして良いですね。暑い日も暖かいラーメン美味しいですけどね、たまにはこれも有りだな～と思いましたよ。
今限定の煮干中華そばも気になりました。
美味しかったですよ～

あ、... 続きを見る

６月某日、昼、本日は諏訪でのゲンバ仕事、お楽しみの昼ラーに久しぶりとなる「テンホウ スポーツ公園店」に突撃も改装中で６／２０迄休業。そこで再突入したのはこちらのテンホウ。

信州・諏訪発祥の信州人にはお馴染みのラーメンチェーンで、こちらもかつての茅野担当時代に度々突撃していた店。現在茅野市には４店舗の「テンホウ」があるが、こちらが一番歴史... 続きを見る

具沢山で満足感あり。食べてる時も後も旨味はあまり感じない感触。