寒さが身に応えるのでラーメンを選択
流石つけ麺が推しの同店我々以外は皆さんつけ麺😅

スープは所謂マタオマの魚介系
魚介の風味豊かでは有るが結構オイリーで
冷めてくるとチトしつこく感じるかな

麵はつけ麺より細めの中太
モチモチで啜り心地が良く相性も👍

具は... 続きを見る

9月19日（金）。
中華蕎麦 三藤さんでトリュフ＆ポルチーニの一杯をいただいた後、水道橋へ向かいます。
試合開始までまだ時間があるので夕食をいただきましょうと16時15分東京ドーム近くのこちらへ。
濃厚つけ麺1110円を店外券売機でポチリ。
ちなみに淡麗メニューはないのですね。
入店時店内客6名でBGMはやはり三味線。... 続きを見る

猛暑の金曜日は翌週にある会議の資料をまとめてたら昼になりました。
何時もなら11:00くらいから昼に行く店を考え始めますが、この日はノープラン。
なので先日開店直後に行き好印象だった末広町店の美味しかった事を思い出し、つじ田に行こうと水道橋店まで電車でGO
以前も書きましたが、つじ田とは縁がなく水道橋店も隣の勝本は何度も食べていたのにつじ... 続きを見る

今日のお昼に久々に来ました。

今日は、特製チャーシューつけ麺（大盛り）をいただきました。

スープは豚骨魚介で、魚介出汁と動物系スープが合わさっていて、濃厚さがしっかり出てる。
麺は中太ストレート麺で、北海道産小麦と全粒粉をうまく配合されている特注麺で、ツルツルでモチモチの食感がある。
トッピング... 続きを見る

仕事の昼休みに久々に来ました。

今日は、濃厚チャーシューつけ麺（特盛り）をいただきました。

スープは豚骨魚介で、濃厚ではあるがあっさりしてる。
麺は中太ストレート麺で、北海道産小麦と全粒粉を配合していて、香りとうま味が際立っていて、スープにうまく絡み合っていい。
トッピングはチャーシュー・メンマ... 続きを見る

久々の訪店。珍しいメニューを見つけたので選択。名前のとおり豚肉が細かく刻まれ、やや濃い目の味付けで乗ってます。個人的にはノーマルのチャーシューの方が好きです。麺はしっかりつけ汁に絡まり美味しい。全体的に無難にまとまっているが、以前食べた時のような感動がなかった。似たようなお店も出てきていることから、他店との差別化も難しくなってきたのかなぁ。また食べに行きます。

2025.2.22 PM1:00 訪問。
ほとんど待ち時間なしで着席。
久しぶりの魚介系です。めっきりこの種のラーメンは食べてませんでした。
スープは濃くなく淡くなく丁度良い濃度。
麺とも相性がいいですね。
メンマは濃いめです。
お腹が空いていたのでスープまで完飲しました。
ご馳走様でした。

まぁ間違いないんですよ。ド安定。
つじ田はどこに行っても安定だからあんまり言うことは無いんだけど…
スタッフが異国の人だらけでカタコトの日本語で来てもないお客にいらっしゃいませーどうぞー！って繰り返し叫んでる。
あれは落ち着かない。
スープまで完飲しようとしたけどそれが鬱陶しくてそそくさと店を後にしてしまった。
店舗は綺麗で味も... 続きを見る

食べたのは味玉ラーメンだったが、写真が味玉無しのものになっていることをお許しください。撮り忘れてしまいました。

平日の11:15頃に到着してギリギリ滑り込めた。その後は続々と客が押し寄せ、11:35に出る頃には10人位の行列ができていた。調理は3人、2人は外国の方だが声出しをして、キビキビと働いていた。ホールは女性1人で切り盛り。

ほ... 続きを見る

5/13（月）17：10　前1後3　

男女性で切り盛り。表に券売機。L字カウンターのみ。久しぶりのつじ田。

つけ汁は粘度が低く、メニュー名に濃厚とはついているものの、ほどほどの動物系のコクと魚介系の旨味が合わさったもので、よくあるまたおま系の範疇を越えず。昔はもう少し響いた記憶があるが。
途中で、麺皿にトッピされたゆずを麺に... 続きを見る