熊本から博多へ戻る道中、玉名ラーメンっつうご当地ラーメン喰ってこうと、なんか御三家って括られるうちのコチラに寄ってみた。

カウンター席に着き、口頭でデフォを召喚。
食券機を新規に設置する様で、稼働してないビニール袋かかって火の入ってない真新しいのが出迎えてくれた。まぁ、動いてないんだけどね。

デフォで巻き巻きチャー3枚とイケ... 続きを見る

熊本県玉名市に来るのは実に6年ぶり。
今季のラーメンWalker九州版で銅賞に輝いた店へ。
提供とともにニンニクの有無を問われ、
お願いすると揚げたニンニクチップが乗る。

分厚い油の層がとても印象的なお顔。
その中から白湯スープをすくって味わうと、
甘みのある味わいが広がってい... 続きを見る

2024-70杯目(3月14杯目)
🍜◎ラーメン
🏠大輪(だいりん)ラーメン
🗾熊本県玉名市岱明町野口207-2
🚉玉名駅 🚶12分
😴木 Thursday
📢営業情報告知  無(📞 0968-73-3548)
--------------------------------------... 続きを見る

5/4（水）17：45　8割の入り　

マスク着用の男性2女性1で切り盛り。消毒液は入口の内と外。カウンターに仕切りはなし。右手にテーブル。

旨味の軸は太めで、割とくっきりした旨味が広がるスープ。塩気はキリっと立ち、切れのある味わいだが、表層の香味油は多めでややオイリー。全体としては豚の旨味はよく出ていて、なかなかおいしい。ここでもニン... 続きを見る

2022年9月2日

ニンニクチップがかかったらーめんは濃厚そうな見た目をしています。スープは豚骨を使ったもので見た目とは違い意外にあっさりしています。豚骨のコクが出ているスープは油がわりと浮いていますが食べてみるとそこまで気にならずしつこさはあまりなくまあまあです。提供時にはニンニクチップがのっておらず二郎系のようにニンニク入れますか？ときかれそこでハイと... 続きを見る