2025年11月17日（月）
商談が終わった後、15時に訪店。

この時間帯に中休み無しで営業されているのは助かります。
店内には数人のお客さんも。

店外の看板を拝見。
－－－－... 続きを見る

9月の訪店。同僚から昨年より酸っぱいということを知らされ、食べてみたが、昨年と同じくらいの酸味。店主に確認してみたところ、意図的に酸っぱくしてはいないとのこと。昨年より辣油を辛くしたそうで、それは私も感じた。山椒の実がたくさん乗っており、香りとシビれが増して美味さがました。昨年同様にそれぞれの具材の素材の味を堪能できる美味しい冷やし中華。

近所なのにタイミング合わなくて全然行けなかった宿題店。
普通に美味かったー！
久々にスープまで全部行けるやつだったのにはいい仕事を感じられました。
チャーシューもスチコンで管理してるからラーメン屋にしては珍しいなって感想。

特製煮干塩(1000円)

2025.6.23　PM 8:50

ニボい気分
券売機で食券を購入し、水の置かれたド真ん中の席に座る
店主のワンオペ、接客は割と丁寧
先客ナシ、後続ナシのアイドルタイム
閉店の札を出しとったけど、営業時間変わったんかな？... 続きを見る

平日の12:10に訪問。外待ち2名。12:14入店。

特製貝だし塩

スープは、宍道湖のしじみ、乾物系の旨みをしっかりと感じます。
自家製麺は、細麺ですが、加水率42%で多加水で、つるつるでもちっとした味わいで、スープとよく合います。
トッピングは、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏ムネレアチャーシュー、九条ネ... 続きを見る