淡麗塩チャーシュー。妻の実家の神戸のらーめん。評価こそ高く無いがもっと人気の出てもおかしくないお店。鶏の旨味がしっかりして麺もこの手のらーめんには珍しい中細平打ち。淡麗だが鶏油が多く入っているためバターの様な濃厚さも感じる。

ご馳走様でし... 続きを見る

神戸旅行の際に偶然近くを通りかかり、評価の高い店だったので訪問してみた。
とりあえずメニューの筆頭に位置している鶏白湯ラーメンを注文。

鶏白湯ベースだが、魚介系の出汁も合わさり旨味をしっかり感じるトロミの強いスープ。
レアチャーシュー、ネギ、メンマなど、トッピングも割と豪華。
麺は少々柔めだった気がするが、... 続きを見る

2020/7/13
夜雨の中、神戸の西付近でどこに行こうかウロウロ　約2年ぶりオープン以来の2回目訪問

清湯をチョイス　寡黙な店主殿の調理を見ながらゆっくり待つ　やや太めの平打ちで茹で時間は長め　鶏の香りがよく出たスープは野菜の味もする　スライサーカットの肉はレアで2種類かな？バラのロース　薄いんでご飯と一緒にいただくのがよろしいかと　メンマの量... 続きを見る

2020-38杯目(2月17杯目)
🍜◎濃厚鶏白湯チャーシュー
＠わ河馬
〒兵庫県神戸市兵庫区石井町5-1-4
🚉大倉山 🚶18分
-------------------------------------------------------
2020/2 祝日昼 初訪問

フレンチ・イタ... 続きを見る

淡麗塩らーめん at わ河馬

鶏清湯と白湯にて展開｡

初訪につきデフォの淡麗塩をオーダー。カウンター7席の小さなお店で店主さんのワンオペのようです。

スープは、やや生姜感が強めの、小職には少し苦手なタイプです。鶏油もスープの量の割りにはやや多目で清湯なが... 続きを見る

2018年5月

平野に出来た新店。Ｌ字型のカウンター、七席のみ。
ホンマに濃厚で美味い。他のメニューは淡麗塩らーめん 600円.淡麗塩チャーシュー800円.
濃厚鶏白湯らーめん700円.等など。

先週オープンの新店です。
たまたま通りかかり店構えにつられて入店。
GW前半の連休最後の20時過ぎだったにもかかわらず自分で満席という人気！
しかも自分の次に入られた方で売り切れ閉店だったのでラッキーでした。
メニューは淡麗塩らーめんと濃厚鶏白湯らーめんの二本立て。
ここは看板メニューの鶏白湯で決まり。
5分程で着丼、中央の白髪ねぎが山高く盛られレアーチャーシューとバラチャーシュー、緑ネギ、メンマが周りを固めています。
スープ... 続きを見る

2020年10月

久しぶりに訪問。
淡麗塩チャーシューは
値上がりしとったな。

淡麗塩と濃厚鶏白湯の二本立てで営業されてるようです。オープン仕立てで、まだ手が回らないようでゆくゆくはつけ麺やまぜそばも展開の予定だとか。今回は、オープン4日目で訪問させていただきましたが、14時過ぎで外待ち3人目と結構繁盛している様子です。サイドメニューはチャーシュー丼と卵かけご飯、白飯。今回は濃厚鶏白湯だけ頂きました。約5分ほどで着丼です。スープは濃厚とだけあってかなりな粘... 続きを見る